「熱いかけとぬるいかけは、ダシが違うのか？」と、お客様からご質問を受けることがあります。
実は、一緒です。
でも食べ比べてみると、温度によって味の感じ方が違うんですよね、確かに。
ぬるいかけの方が、より甘みを強く感じる気がします。
味覚って、不思議なものです。
野の香では、温度（ぬるさ）の違う3種類のかけうどんを提供させていただいています。
熱いかけ…熱いうどんに熱いつゆ
ぬるいかけ…冷たいうどんに熱いつゆ
冷たいかけ…冷たいうどんに冷たいつゆ
讃岐（香川）では、この“ぬるい”のはポピュラーな食べ方なんです。
ぬるいぐらいが、麺の食感と、ダシのうまさが一番よくわかるとも言われています。
特に呼び方の決まりはなくて、一般店では「かけ ぬるめ」と言ったり、セルフ店では「かけ そのまま」と呼ぶのが一般的ですかね。
かの宮武ファミリーでは「ひやあつ」と呼んだりもします。（←ひやあつで、どこでも通じます。）
熱いのとぬるいのを、食べ比べてみるのもおもしろいですね。
さぬきうどん野の香
住所　浜北区平口222-1
電話　053-545-9997
定休日　水曜日
営業時間
昼）11：00~14：30(L.O.)
夕）17：00~20：30(L.O.)
※夕は、土・日・祝日のみ営業。