さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2018年10月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のソーキそば&かき氷 水曜日 果報(カフー)

またまた行ってきた、沖縄cafe果報~カフー~。 この日がリニューアル前最後の営業日と聞いては、行かざるを得んでしょう。 まずは、軟骨ソーキそば(中)。 沖縄そばって、沖縄以外でほとんど食べたことない... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 らくがき

前日のSNSの投稿で初めて知り、おえかきの朝ラー部門「らくがき」のプレオープンに行ってきた。 豚よごしらーめん おっ、これは食べたことがないラーメンですねぇ。 スープはどう表現したらいいんだろ? ほぼ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週のかき氷 水曜日 果報

超有名店の果報(カフー)さん。実は初めてなんです。 しょっちゅう通るんだけど、「すげぇ並んでんな」と素通りしていました。 かき氷シーズンもさすがに終盤なので、「今年のうちにぜひ」と思い、突入。 うーむ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 ナザレ(浜北店)

浜北のナザレうどん。 みそ煮込みをあげ餅入りで。 ここのうどん、好きですね。平打ちでプルンプルンの柔らか麺。優しい食感です。 グッツグツで熱々。あったまります。 あげ餅が入ると、ボリュームがありますね... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 さぬきうどん野の香

おー、この日のうどんもよかったなぁ。グミングミンのいい弾力。噛み応えが最高です。 イリコベースの冷かけ出汁もシャープでキレがある。美味いねぇ。 観音寺「山地かまぼこ」のちくわ、やっぱ美味いなぁ。以前よ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 丸亀製麺(プレ葉ウォーク)

なぜか、またまた丸亀製麺。 普段はめったに来ないんだけど。こないだの「坦々うどん」が気に入ったので。 うま辛坦々うどん ミニ天丼 うん。基本的には美味しいんですが、お店の兄ちゃん、ちょっとラー油をかけ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週の天丼 火曜日 天錦

ちょっとお久しぶりの、有楽街「天錦」。 白身魚は、ハゼとセイゴ。どちらもふっくらして、とろけるおいしさ。 エビはプリプリで美味し。尻尾までバリバリ食べちゃいます。 そして絶品の黄身天。あれ、ほんとに難... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週の油そば 金曜日 麵屋三郎

ん?あれ?こんな美味しかったっけ?? オープンしたての頃に2~3回来て、その後は「食わず嫌い」というか、「忘れてた」というか、一度も来てなかったんですが、ちょっと驚き。美味しいじゃん。 量とかも忘れて... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日 みのや(愛知)

今日は、味噌煮込みのお勉強。愛知・豊山町のみのや。 オープン早々から、どっとお客さんが入ってきて、ほとんどすぐに満席。さすがの人気店ですね。 味噌煮込み定食 いやぁ、久しぶりに来たけど、以前とは麺の感... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 丸亀製麺(浜松)

朝から仕事をしてたら、昼飯も食わず午後3時になってしまい、その時間で空いてる店は…。 久しぶりに丸亀製麺(浜松店)へ。チェーン店で通し営業なのは助かりますね。 そう、この坦々うどんを食べてみたかったの... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

2018年9月に読んだ本・雑誌・マンガ

【本】 ・新・生産性立国論 ・遊ぶ鉄工所 ・アドラーに学ぶ職場コミュニケーションの心理学 ・第3の超景気 ・経営者の教科書 ・脳を「見える化」する思考ノート ・お金がたまる人の家計簿 ・神訳古事記 ・... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 水曜日 R&R

R&Rで、久しぶりに醤油つけソバを。サンマ香油バージョンで。 むっちむちの自家製麺、見るからに美味そう。美しい。 別添えの塩をつけて、麺だけ食べてみた。うまぁい。小麦の香りが強いです。さすがだね。 ス... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日 藤店うどん(埼玉大宮)

一番行きたかったうどん屋がここ。さいたま市の「藤店(ふじだな)うどん」。 大宮駅から西武バスで10分強。ほっそい県道にトラックも含めて車がビュンビュン走ってる。その県道沿い。 車が近づくと、常時2人い... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のつけ麺 木曜日 荻窪丸長(東京)

聖地。 荻窪丸長に通い始めて、かれこれ27年になりますが、店内も、青木さんご夫妻も、なんにも変わってない。マイペースさ加減もまったく変わらない(笑)。ええなぁ。 キング・オブ・つけ麺 マイ・ソウルフー... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日《2》 麵屋AMORE

最近、昼間のAMOREにはなかなか行けてないので、臨時夜営業で久しぶりのバリ鰹。 あー、やっぱ美味いわ。 動物系スープのまったり感とキリッとした鰹のキレと酸味。バランスが絶妙なんです。 どっからこうい... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日《1》 豚鬼

豚鬼で、限定の煮干しの混ぜそば。 シンプルだけど、美味いんだよなぁ。 煮干しの効いたタレもうまい。麺の形状、食感も面白い。ネギもシャキシャキでよい。 最後はとうぜん、ライスをINして追い飯。味変で「煮... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のそば 水曜日 手打そば築

和田町の手打そば築。 築さんのそばは、いつも美しい。 そして歯応えも抜群。そばは“のど越し”とかって言うけど、やっぱりある程度の噛み応えは必要。噛んで食べるから、香りも甘みも堪能できる。今日も美味かっ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 てつ家

某有名インスタグラマーF氏の真似をして、熱ぶっかけの出汁冷や(あつひや)。むっちむちのブルンブルン。ええなぁ、これ。表面はふわんふわんなんだけど、グイグイ押し返してくる弾力がある。このなんとも不思議な... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 さぬきうどん野の香

野の香で、定番のとり天と冷かけ。 限定の「濃厚豚骨つけ麺」と「天丼」は、開始30分ぐらいで売り切れのようでした。間に合わなかった…。次はもっと早く並ぼう。 うん、冷のうどんの食感いいですねぇ。グミグミ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日《2》 あじさい

久しぶりのあじさいで、期間限定の汁なし担々麺。 お、見た目はシンプル。ほとんどタレがかかっていないようにも見えるが、底の方に暗褐色のタレが沈んでいました。「よくかき混ぜてお召し上がりください」というの... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日《1》 豚鬼

豚鬼の煮干し、好きなんだよあなぁ。 煮干しの輪郭がくっきり、キリッとしてる。甘みが強いけど、ほんのり苦みを感じる。絶妙なバランスです。美味いねlぇ。 テイガクの細麺もうまい。サクッと歯の入る感じがたま... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 煮干し中華そば龍壽

前回がいつだったか思い出せないぐらいに久しぶりの、煮干し中華そば龍壽。 味玉煮干し中華そば 停電の影響で肉屋さんの配達が間に合わず、チャーシューは鴨のみ。他にも食材がダメになったり、たいへんだったよう... 続きを読む

静岡県西部のベーハ小屋

静岡県西部ベーハ小屋 #27(湖西市岡崎)

ここは、野の香の常連さんが「うちの実家にも、この小屋がある!」と情報を下さり、撮影することができました。 通りからはちょっと奥まった場所なので、情報がなければ見つけられなかったでしょうね。ありがとうご... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 麺創房一凛

名塚の麺創房一凛。 毎回思うけど、忍者系のラーメンはとにかく麺が美しい。惚れ惚れします。 プリンプリンのパッツン食感がたまりません。 美味いなぁ。というか、上手いなぁ。今回も、参りました。 しかし、麺... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 新華亭(新所原)

新所原にある新華亭というお店。 私も、“旨チャー探検隊”に、片足を突っ込んでるかも…(笑)。 昭和レトロな感じがいいですねぇ。 メニューも、らーめん、餃子、カツ丼、鳥から揚げ定食というラインナップがう... 続きを読む

Copyright© 野の香店主のつれづれ日記 , 2020 All Rights Reserved.