さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2017年12月 」 一覧

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 佐和

【先週土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓かけ大盛(ひやあつ)、ちく天赤天セット…あー、いいですねぇ。しなやかで、ズルズルいける麺。讃岐の人の言う「うどんは飲みもんや」ってこういうことでしょうね。噛まずに飲... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 五十八

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とり天味噌鍋焼きうどん…五十八の味噌煮込み“風”鍋焼き。これは美味いなぁ。八丁味噌ベースの出汁は、かなりのハイレベル。これそんじょそこらの味噌煮込みよりも美味いんじ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 金曜日 R&R

【先々々週金曜日】 Soul Noodles The R&R ↓醤油ソバ…おっ、以前よりも醤油の“角”が取れた、っていうか、丸くなってる気がする。 自分はラーメンのスープのことはわからないけど、牛・豚... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 蔵前家

【木曜日】 蔵前家 ↓ラーメン(うすめ、あっさり)…今日のスープは、若干オイリーな感じ。うん、うまい!豚のコクと旨みが存分に感じられます。 たっちゃんも年末で卒業。彼の仕事ぶりを見るたびに、毎回感動し... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のステーキ 水曜日 いきなりステーキ

【水曜日】 いきなりステーキ ↓ヒレステーキ300g(レア)…長男(中3)と次男(小4)を連れて、イオン志都呂へ。ひさしぶりのいきなりステーキ。店員さんのおすすめ通りにレアで。うわっ、ヒレってやわらか... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週・先々々週のらーめん 麺's Natural

麺's Natural(2回分) 【先週土曜日】 ↓鶏SOBAブラック…溜まり醤油、いいですねぇ。鶏がかなり濃厚なスープなんだけど、鶏vsかえしがちょうどいい塩梅でバランスがよいです。美味い。 ↓ミニ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 九州じゃんがら(秋葉原本店)

【月曜日】 九州じゃんがら(秋葉原本店) ↓ぼんしゃん(めんたいこ入り)…じゃんがらの秋葉原本店、来たの超久しぶりです。20年ぶりぐらいかも。でも店に入った瞬間、「あ、この匂い!」って、匂いの記憶はあ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 豚鬼

【水曜日】 らーめん豚鬼 ↓濃厚豚骨(ネギ増し)…ひさしぶりに食べましたが、お、醤油(かえし)が前面に出てきますね。特徴のある味と香りが、インパクトあります。かなり美味いです。 麺を変更してから、ジャ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々々週のうどん 水曜日 てつ家

【先々々々週水曜日】 本格手打てつ家 ↓ざる(大盛)…てつ家に来るのもひさしぶりだなぁ。麺のうまさを味わうには、やっぱりざるでしょう。 見よ!この美しいうどんを。みずみずしくて美しい!エッジがビシッと... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々々週のうどん 火曜日 富泉

【先々々々週火曜日】 富泉 ↓ぶっかけ…ひさびさ。鷲津の富泉(とみせん)。イリコの旨みがしっかり出ている、いいダシですね。うまい。 ↓とり天…富泉のとり天は、スパイシーでカラッと揚がってて、大好きです... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 おえかき

【火曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓イカす!missoらーめん(フランス産クリーミースライスチーズ)…出ました!但田店主、いろいろやってくるなぁ。去年に続いて、冬の限定みそらーめん。 この味噌は豆の... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 麺や厨(静岡・駿河区)

【水曜日】 麺や厨(くりや) ↓うっ鶏そば(小サイズ)…厨に来たら、やっぱり基本のパイタンでしょう。個人的にあまり濃厚な白湯は好みじゃないのですが、これはくどさがない。まるでポタージュのようですな。美... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 拉ノ刻(名古屋・中村区)

【木曜日】 拉ノ刻(らのこく) ↓鯉に焦がれた恋煮干しらーめん…『毎月21日は煮干しの日 ファイナル』。田中店主が、毎月手を変え品を変え、ファンを楽しませてくれた『煮干しの日』も今回がファイナルだそう... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週・先々々週のらーめん Kazu-G

麺屋Kazu-G(2回分) 【今週金曜日】 ↓Gの濃厚つけめん(大盛)…鶏白湯ベースの濃厚スープが、ゴワッとしたかための食感の極太麺によく合っています。 ↓炒飯セッツ…このチャーハンがうまいのよ。ハマ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々週のうどん 土曜日 五十八

【先々々週土曜日】 絹腰うどん五十八 ↓豚バラ焼うどん(目玉焼のせ)…五十八にはもう数百回通ってるけど、焼うどんは初めてかも??? こーれーは、うまい!「溜り醤油」が味付けのベースなんだけど、牛スジを... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 土曜日 蔵前家 

【先週土曜日】 蔵前家 ↓ミニラーメン(うすめ、あっさり、ほうれん草)…んーーーーーー!これは好きなスープだ!若干軽め(ライト)な印象ですが、旨みが強い!たまらんすね。味変アイテムも駆使しつつ、スープ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 日曜日 青空きっど零壱

【日曜日】 青空きっど零壱 ↓黒い稲妻…これ、ほんとに大好きです。白菜の甘みと豚バラの旨味、これ以上のコンビネーションは、なかなか無いですね。パッツンの平打ち麺もめちゃくちゃ美味い。幸せだぁ。 ↓炙り... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 水曜日 浜田山

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん…ひさしぶりだなぁ、浜田山のつけめん。プリップリの自家製麺が、まぁ美味いこと美味いこと。麺だけそのまま食べても、十分おいしいですね。この日のスープはサラッとしてい... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 AMORE

【月曜日】 麺屋AMORE ↓濃厚煮干し…夜限定の濃厚煮干し。イカ煮干しも少し入ってますね。色と濃度と匂いはえげつない(笑)けど、若干塩味もきつめだけど、スープまで飲み干しちゃいました。クセになる美味... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 日曜日 蔵前家

【日曜日】 蔵前家 ↓ミニチャーシュー(うすめ、あっさり)…蔵前家のチャ―シューは、かなり好きですね。しっとりして、パサつきがない。ラーメンって、チャーシューも重要なポイントだよなぁ。 スープは若干オ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 木曜日 おえかき

【木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓ハイパーつけ麺(並盛)…これねぇ、麺がいいんだよね。何もつけずに麺だけ食べてもうまい美味い。久しぶりのハイパーつけ麺、ウマかった! ↓ロースチームチャーシュー…但... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 武蔵

【金曜日】 武蔵 ↓ど煮干しら~麺(中太麺)…限定のど煮干し。たしかに煮干しが濃い(スープが濁ってる)。海の匂いがします。でもほとんどエグみがなく、塩味もちょうどよい。さすが煮干しの使い方が、上手いで... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先々週のピッツァ&パニーニ 木曜日 ファリーナ

【先々週木曜日】 ファリーナ(佐鳴台) ↓マルゲリータ…久々の夜ファリーナ。夜は木・金・土・日のみ営業。丸山シェフの作るピザが大好きなんです。生地のモチモチ感と、ほどよい塩加減。味付けもパーフェクト!... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週・先々々々々週のらーめん ヤマシロ

ヤマシロ…2回分まとめてアップ。 【木曜日】 ↓叉焼中華そば…あー。これ、毎日でも食べたいヤツです。あっさり魚介出汁のスープは、なんとも滋味深い。旨さが脳天を突き抜けます! そして低かん水の、ゴワッと... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【2】 孫悟空

【水曜日その2】 孫悟空 ↓みそラーメン…私、普段みそラーメンというものを食べることはないんですが、孫悟空だけは別。ここの味噌は、別格。数種類の味噌をブレンドした味噌ダレは、奥が深~い味わいです。麺の... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【1】 浜田山

【水曜日その1】 浜田山 ↓魚介豚骨らーめん+めんま(細麺・うすめ)…初めて細麺でオーダー。やっぱ細麺もうまいなぁ。パッツンともまた違う、ザクッとした食感がたまらない。 スープを一口すすると、魚介の香... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のフードコート 火曜日 SUBWAY/王記厨房

【火曜日】 ひさしぶりにイオンのフードコートに来た。意外とワクワクする(笑)。スガキヤもあるし、ペッパーランチもあるし、銀だこもあるし…。目移りしますね。 SUBWAY ↓ツナ(ハニーオーツ)…サブウ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 龍壽

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓淡麗煮干し中華そば(醤油)…うーむ、これは完璧です。煮干しの旨味がギュッと濃縮されていて、香りも素晴らしい。何よりも甘みがすごい。前回とはだいぶレシピを変えたらしい。まさしく求... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のつけ麺 水曜日 まる井

【先週水曜日】 麺 まる井(駿東郡清水町) ↓つけ麺(中盛)…来たくて来たくて、ようやく初訪です。三島駅から歩いたら、結構な距離。ちょうど1時間。着いた時には汗だくでした。タオルを持ってなかったら、や... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週のカレー 水曜日 カレーは飲み物。

【先週水曜日】 カレーは飲み物。(秋葉原店) ↓黒い肉カレー。…初めて来た。話題のお店ですよね。コ○壱的なカレーかなとイメージしていましたが、結構本格的な“欧風”フォンドヴォーカレー。美味いですね、こ... 続きを読む

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