さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2015年06月 」 一覧

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 土曜日 五十八

【土曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ(大)…いいですね。五十八さんらしい、のびのあるコシ。毎回、安定感があります。 ↓とり天…とり天、醤油味でうまいです。 ↓なす天、たけのこ天、... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 ニコ天

【水曜日その2】 名古屋熱田区の千年ニコ天。 ↓たらいうどん…太めでもっちり。エッジもしっかり立ってる。いいうどんですね。 ↓ざるうどん…冷やすと、よりモチモチ感が際立つかんじ。つけつゆは、けっこう甘... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 孫悟空

【金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…ああ。ここのみそラーメン、大好きです。コクがあって、味わい深い。 ↓餃子(中)…なんか元気がないときでも、ここの餃子を食べると、元気が出るんだよね。充電完了。ありが... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 てつ家

【水曜日その1】 豊橋の本格手打てつ家(てつや)。 ↓冷かけきしめん(大盛)、しいたけ天 …向こう側が透けて見えるぐらい薄く、美しいきしめん。薄いけど、ギュイーーンと伸びて、切れない。すごいな。すでに... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 木曜日 きむらや

【木曜日】 きむらや ↓ひやひや(中)…ああ、これこれ。これは美味いわ。イリコ出汁と、マルオ(たぶん)の醤油が特徴的。大好きです。このダシ。  冷かけダシを、ペットボトルにいれて冷やしているのも『あた... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 大勝軒

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓野菜ラーメン、半ライス…けっこう野菜が多めで、なかなか麺までたどり着かない…。あいかわらず、麺が美味いですねー。 今週は、社長の石井さんが浜松の厨房に立ってらっしゃいます... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 金曜日 山彦

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺(大盛)…浅草開花楼の平打ち麺と、甘酸っぱいタレが合うんですよ。ちょっとハマる味です、これ。

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 水曜日 丸亀製麺

【先週水曜日】 この日は、鷲津の富泉さんに行こうと思ったら、第3水曜日で、お休み。がーん! 最近オープンしたと聞いていた、稲庭うどん葉月さんに行ったら、こちらも水曜日定休。とほほ…。 しかたなく、丸亀... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 火曜日 五十八

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ…細めで、しなやかで、伸びのあるうどん。いいですね。 ↓紅生姜の天ぷら、式部草…おお、紅生姜天!なんか、たこ焼きみたいな風味で、関西の味で... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 水野家

【月曜日】 豊橋の「てつ家」さんと、名古屋の人気ブロガー「ふじさん」さんとご一緒して、愛知県幸田町の、こうたの定食 水野家(みずのや)へ。 もちろんラーメン屋じゃないけど、ラーメンもある。この日は、店... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 金曜日 山彦

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺…期間限定メニュー。久しぶりに食べたけど、美味いなぁ。浅草開花楼の平打ち麺に、甘酸っぱいタレがよくからむ。とてもバランスがいいです。 ↓まかないチャーシュー丼…濃いめの... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 さん錦

【木曜日】 富塚の主婦の店の敷地内にある、食堂 さん錦。いいっすねぇ、こういう昔ながらの『大衆食堂』。 ↓五目ラーメン、ライス…あんかけなので、熱々。なかなか食べられない…。なんか、懐かしい味。ウマい... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 浜田山

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介ラーメン…個人的には、あんまり「とんこつっ!」っていうのは好きじゃないんだけど、浜田山のこの“ドロッ”としたスープは、イケる。  それに自家製麺の中太ストレート麺が美味い... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 大勝軒

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓辛肉らーめん、ライス …やっぱ、美味いわ。大勝軒さんは、まず麺が抜群にうまい。麺の味も、歯応えも。しかもスープがしっかり乗ってくる。言うことなしです。  白めし片手に、ラ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 金曜日 蔵前家

【先週金曜日】 蔵前家 ↓ラーメン(あっさり)…ちょっと久しぶりの蔵前家さん。あいかわらず、クオリティ高し。 ↓キャベチャW、ライス…大好物のキャベチャを食券『2枚出し』で。丼いっぱいの盛り。幸せです... 続きを読む

カフェ/喫茶店

先週のカフェ 木曜日 爾今

2015/06/06   -カフェ/喫茶店

【先週木曜日】 新城のcafe爾今(にこん)。 ↓ブラジル…今回も、マスターの白井さんに、コーヒーの淹れ方などをレクチャーしてもらいました。  豆の挽き方、お湯の注ぎ方でずいぶん味も変わってくるんです... 続きを読む

カフェ/喫茶店

先週のカフェ 水曜日 ミルゥ

2015/06/06   -カフェ/喫茶店

【先週水曜日】 浜北区貴布祢のmilou。 ↓紅茶(ミルゥブレンド)…渋すぎず、まろやかなので、ストレートでも美味しい。 ↓見ためも楽しい。ミルゥのケーキは、一つ一つ、ほんとに丁寧に作られています。

カフェ/喫茶店

先週のカフェ 水曜日/木曜日 ポルト・ボヌール

2015/06/06   -カフェ/喫茶店

【先週水曜日】 ポルト・ボヌール ↓ケニア…このケニア、めちゃくちゃ美味しかった。苦すぎず、軽すぎず。さすがだな。焙煎の技術ですね。 ↓スコーン…ポルト・ボヌールのスコーン、大好きです。コクがある。サ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 浜田山

【水曜日】 浜田山 ↓醤油らーめん…あいかわらずの、このクオリティ。まったく非の打ちどころがない。すべてにおいて完璧です。  平打ち縮れ麺のモチモチとした食感と、のど越しのよさ。幸せを感じます。 ↓替... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

5月に読んだ本 5/3~5/30

2015年5月3日(日)~30(土) ●幸せになる 生き方、働き方/塚越 寛 ●99%の人がしていないたった1%のリーダーのコツ/河野栄太郎 ●天才とは努力を続けられる人のことであり、それには方法論が... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日 五十八

【火曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ(冷)…エッジが立って、きれいな麺線。ダシをよく連れてくる。うまいです。 ↓野菜天盛合せ(コシアブラ、タラの芽、ふきのとう) …店主が越後から... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 三州庵

【先週金曜日】 三方原三州庵 ↓みそ煮込み…熱々、ぐつぐつの状態で、運ばれてくる。香りがいいですねぇ。麺は、ソフトなモチモチ系。味噌の味をよく吸っている。美味いです。

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