さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2015年01月 」 一覧

さぬきうどん野の香

さぬきうどん野の香 スタッフ募集

さぬきうどん野の香では、一緒に働いていただけるスタッフを募集中です。 【平日・土曜・祝日】 9:00~17:00 【日曜日】 9:00~22:00 ※上記の時間内で、4時間から応相談。《未経験の方、歓... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のランチ 水曜日 万葉亭

【水曜日】 浜北区平口、万葉の森にある万葉亭にて。 万葉食研究会「月草の会」による、『貴族の万葉食』。 ↓赤米のごはん、羹(あつもの) ↓アユの醤煮(ひしおに) ↓万葉植物の揚げ物、お浸し…蕗の薹など... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 日曜日・水曜日 まる十八~山彦

【日曜日】 まる十八(まるじゅうや) ↓白みそラーメン…乳化したスープがマイルド。なかなかウマい。 【水曜日】 麺屋山彦 ↓つけ麺(うめ塩)…やっぱ、コクがあってウマいスープっすね。麺とのからみもよい... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 五十八

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ…いいうどんですね。ほどよいコシとのど越しのよさが特長。  ここのぶっかけダシ、好きです。すっきりしてます。 ↓とり天、野菜天(ブロッコリ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【5】 一福

【水曜日 その5】 国分寺町の、一福。ここで再度、『カマ喜ri』のA山くんと合流。 ↓冷かけ(1玉)…これ、すごいなぁ。すご過ぎる。そんなにしょっちゅう来れるわけじゃないけど、行くたびに進化している(... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【4】 うどん石川

【水曜日 その4】 丸亀のうどん石川。丸亀に移転してからは、初訪問。 ↓かけ…さすがやなぁ。コクのあるダシが、深い。麺はちょい細め。のど越しがよい。  ほんとは天ぷらも食べたかったけど、この日4軒めだ... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

ちょっと寄り道【3】 滝宮道の駅~浦島餅店

滝宮の道の駅。 ↓さぬきうどんアイス(超こってり)…短く切ったうどんと、くだいたイリコが入っている。ダシも入ってんのかな?あんまり感じないけど。 ↓産直市で購入した、甲子豆(こうしまめ)。 つづいて、... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【3】 松岡

【水曜日 その3】 綾南の、松岡。ここも行っとかな、いかんでしょ。 ↓かけ(あつあつ)…ほんとはしっぽくも行きたかったけど、かけダシの味を確かめたかったので、あつあつを。  かたコシの、エッジのしっか... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 山越

【水曜日 その2】 山越 ↓ぬくめたかけ…あついダシのコックをひねったときに立ち上る、あの香り。ああ幸せ。これぞ、讃岐うどんですよね。 ↓ごぼう天…天ぷら類ももっと取りたかったけど、この日はまだまだ回... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 がもう

【水曜日 その1】 香川2日目、まず最初は坂出のがもう。 ↓ぬくめたかけとあげ…うううぅ。こ、これは…。こんなに美味かったっけ??これほどうまいうどんって、食べたことないかもしれん。  伸びがあるわけ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のランチ 木曜日 天錦

【木曜日】 有楽街の天錦。天錦さんも水曜定休なので、お昼にうかがうのは久しぶり。 ↓天丼 ↓今日の魚はハゼ。サクッサクの食感がとても良い。海老もプリップリで、ほんと美味しい。 ↓大好物の卵の黄身天。ト... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のディナー 火曜日 洋食やまねこ

【火曜日】 観音寺市本大の洋食やまねこ。 場所は、うどん屋の安並のある交差点をちょっと入ったところ。うどん屋一の向かい。香川の人に場所を伝えるときって、必ずうどん屋を起点にしますよね。(笑) ↓やまね... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

ちょっと寄り道【2】 山地かまぼこ

柳川から歩いて1分の山地蒲鉾。約1年ぶりの訪問。お忙しいなか、社長が手を止めてわざわざお時間を作ってくださいました。 社長からは、従業員、お客さんを大切にすること、言葉と人間関係が大切なことをお話しい... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【5】 やな川

【火曜日 その5】 観音寺の路地裏にある、柳川。 ↓うどん(小)…あー、ええなぁ。このゆる~い雰囲気に、ゆる~いうどん。こういう“食堂”のうどんって、まさしく讃岐うどんの原点でしょうね。  ダシは甘め... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

ちょっと寄り道【1】 豊稔池堰堤~仁尾の夕陽

大野原まで足を延ばして、重要文化財の豊稔池ダムを訪問。 おーおぉ。山中に忽然と現れる、“中世の古城”を思わせるような石積みの巨大建造物。圧巻です。 そのあと、仁尾の長兵衛に行きたかったんだけど、どうや... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【4】 カマ喜ri

【火曜日 その4】 観音寺のカマ喜ri。 ↓つけ、チーちくと菜花の天ぷら …うーん、このうどんは美味い!太麺で、エッジがピシッと立って、ブルルンっと勢いがある。甘めのつけダシもいい。 ↓黒板にメニュー... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【3】 香の香

【火曜日 その3】 善通寺の長田in香の香。 ↓釜あげ(小)…県下最高峰といわれるつけダシ。旨みがガツンときます。  麺は、柔らか、もっちりとした食感が優しい。さすがです。  平日の1時過ぎでも、続々... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【2】 日の出製麺所

【火曜日 その2】 坂出の日の出製麺所。ちょっと出遅れて、11時30分ちょうどに着いたら、もう店内は満席。外に20~30人並んでました。そのあとも次から次へ、お客さんが続きます。 ↓冷たい(中)…ここ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【1】 中村

【火曜日 その1】 丸亀のやお。もとい中村。 ↓釜かけ(小)…釜から取った麺は、伸び~る。あつあつ、もちもちの麺もいいですね。 ↓ひやひや(小)…んー!水で締めた麺は、かなりしっかりしたコシになる。う... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 土曜日 いろはや

【先週土曜日】 浜北区小松のいろはや。 ↓中華そば…こういう食堂の中華そばって、なんで美味しいんだろうね??ほとんどハズレがない。  麺も美味いし、スープがまたベタに美味い。満足です。 ↓いなりめし ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

さぬきうどん野の香 連休のお知らせ

今週の20(火)、21(水)、22(木)と、3連休をいただきます。 今のところ、香川へ“うどん遠征”の予定です。 出張報告は、また後日。 お知らせ さぬきうどん野の香のfacebookページができまし... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【2】 きむら

【水曜日 その2】 浜北区貴布祢の食堂きむら。 ↓ラーメン…“食堂の中華そば”って、たまーに食べたくなりますね。シンプルな味わい。 ↓シュウマイ お知らせ さぬきうどん野の香のfacebookページが... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 木曜日 大勝軒はままつ

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓みそつけめん…新メニューのみそつけめん。砂糖の効いた、甘めのつけだれ。大勝軒らしい一杯。いいと思います。酸味がほどよい。  麺もコシがあって、のど越しもよく、美味い。さす... 続きを読む

カフェ/喫茶店

今週のカフェ 水曜日 ポルト・ボヌール

2015/01/14   -カフェ/喫茶店

【水曜日】 ポルト・ボヌール ↓ブルーベリーのチーズタルト ↓コスタリカ…軽い飲み口で、飲みやすい。 ↓いちじくとクリームチーズのパウンドケーキ…これ、好物です。 今日もコーヒーを飲みながら、いい読書... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【1】 浜田山

【水曜日その1】 今年最初の、浜田山。 ↓豚骨魚介ラーメン…やっぱり麺が美味いなぁ。抜群の食感。いいコシ。  基本的に“コッテリ”スープは好きじゃないんだけど、浜田山さんは別。煮干しがいい仕事をしてま... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週のランチ 水曜日 roba no mimi

【水曜日】 萩丘の、多国籍レストランROBA NO MIMI。 ちょっとご無沙汰でした。 ↓じゃがいもときのこのタジン煮込み …いつも注文するのが、これ。なんでこんなに美味いんだろ?ハマります、この味... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 木曜日【2】 住よし

【木曜日 その2】 名古屋駅、新幹線ホームの住よし。 ↓豚しゃぶきしめん…しかしすごいよなぁ、このシステム。券買って、食って、店を出るまで7分。  冷凍めんの食感もなかなか。カツオの香りが強いダシもそ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 木曜日【1】 錦

【木曜日 その1】 名古屋、錦三の錦(にしき)。 ↓カレーうどん…小ぶりの丼に、あっつ熱のカレーがなみなみと。クリーミーで美味いのよ。汁まで全部飲まないともったいない。 飲み会帰り(?)のサラリーマン... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 孫悟空

【水曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…今年初の孫悟空。みそラーメン、深いなぁ。 ↓餃子(大)…美味しい。いくらでも食べられそう。キャベツの甘みが際立ちます。  あ、こないだ蔵前家の「キャベチャ」でも書い... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先々週のディナー 木曜日 天錦

【先々週木曜日】 有楽街の天錦(てんきん)。 ↓天丼…久々。ほんとにすべてが美味しい。タレも、旨みが感じられておいしいんだよねー。 ↓ぷりっぷりの海老。ハゼもしっとりとして美味い。 ↓大好物の卵の黄身... 続きを読む

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