さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2015年03月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 東勝軒 秀

【火曜日】 東勝軒 秀 ↓ブッチャーらーめん(野菜増し)…このタイプ(角ふじ的な)のらーめんで「野菜増し」にすると、麺にたどり着くまでがたいへん。アゴが疲れますな。  麺はエッジが立って、ゴワゴワした... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 大雅

【金曜日】 浜北区本沢合の大雅。 ↓ワンタン麺、小ライス…大雅は、餃子の皮がモチモチしてて美味いんだよね。これをワンタンにすれば、うまいに決まってる。モチモチ、ぷるんっと美味しかったです。 8時閉店ギ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 大勝軒はままつ

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓中華そば(大盛)…ここは、自家製麺が抜群にうまい!中太のストレート麺はモチモチして、透明感があって、歯応えもいい。スープもしっかり連れてくる。言うことないです。 ↓小ライ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のランチ 木曜日 カツヌマ

【木曜日】 初生の、レストランカツヌマ。有玉台の閑静な住宅地にあります。 この日は「洋風ランチ」1500円。 ↓かぼちゃのスープ ↓サラダ…このトマト!なんなんでしょう?衝撃的なうまさ。甘い! ↓チキ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【3】 みのや

【水曜日その3】 名古屋の北、豊山町のみのや。ここは、自分も大好きなお店です。 この日はなんと!この地に移転して(先代からかぞえて)ちょうど30周年の記念日だったとか。おめでとうございます!そんな記念... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のそば・うどん 水曜日【2】 ながや

【水曜日その2】 名古屋中村区の蕎麦屋ながや。 ↓ざる蕎麦…わぁぁ。十割そばって、こんなに美味いんだ!?つゆをつけなくてもうまい!  自分は普段、あまり蕎麦は食べないんだけど、これは衝撃的です。感動し... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 十四明

【水曜日その1】 豊明市の讃岐うどん十四明(とよあけ)。 ↓ざるうどん、天ぷらセット…愛知県産小麦『きぬあかり』100%のうどん。モチモチとソフトな弾力が特徴的ですね。小麦の香りもいい。さすがのこだわ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日 はなまる

【火曜日】 はなまるうどん(サンストリート浜北) ↓塩豚ねぎうどん(小)…豚肉がけっこう入ってて、ボリュームがあります。いい味。 ↓この、ゆずこしょうが美味いんだよね。 ↓いなり寿司、春巻き ↓ちなみ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 五十八

【水曜日その2】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓つくねと水菜うどん ↓春の野菜天ぷら(ブロッコリー、プチベーユ、蕗の薹、子持ち高菜)…ふきのとう、ほろにがで美味いです。 ↓セリ、紅菜苔、ワサビ菜…あ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 釜たけ(八重洲北口)

【水曜日その1】 東京駅の、難波千日前釜たけうどん(八重洲北口店)。 ↓梅きつねぶっかけ(冷)…ふむ。なるほどね。釜たけさんらしい,むっちりとしたうどんですね。  ぶっかけダシが甘めで、イリコがしっか... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 火曜日 大勝軒はままつ

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓ごまのからいつけ麺…限定ごまのからいらーめんのつけ麺バージョン。  おお。これはウマい。けっこう辛いんだけど、ごまペーストがまろやかなのと、マー油が辛さを中和するのか、辛... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 土曜日 佐和

【土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓カレーうどん(こってりスパイシー)…うん、うまい。ちょっとかためにゆで上げたうどんも、いい。細めでも、しっかりカレーを連れてくる。よく考えられています。 ↓おでん(牛す... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 武蔵

【木曜日】 上島の武蔵(たけぞう)。 ↓99%煮干しらーめん…うん!おおー!たしかに煮干しだ!99%の煮干しと、1%の昆布だけで取ったスープだそうです。まちがいなく、美味いです。  この極細麺に、和風... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週・今週のパン 先週水曜日/金曜日 レスタミネ・エマ

【先週水曜日】 西ヶ崎のレスタミネ・エマ。 お昼過ぎに行ったら、パンはほぼ完売。あらら。こんな時間に行った私が悪かった…。 このバゲット、うまーい。ふかふかしてる。くるみといちじくのパンも、めちゃうま... 続きを読む

さぬきうどん野の香

浜松 和の名店 こだわりの上等な和食

『浜松 和の名店 こだわりの上等な和食』 さぬきうどん野の香が、今発行されている『浜松 和の名店 こだわりの上等な和食』に掲載されています。 メイツ出版の書籍はよく拝見しますが、写真も文章もほんとに素... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 五十八

【水曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ…安定の、いいコシです。 ↓春の野菜天(新しょうが、ウド、ブロッコリー、子持ち高菜)…新生姜を薄くスライスして、天ぷらに。鮮烈な香りと辛み。こ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 蔵前家

【水曜日】 蔵前家 ↓ラーメン(あっさり、ほうれん草トッピング)…あいかわらず、うんまいなぁ。今日も完璧(パーフェクト)な出来。 ↓ライス、キャベチャW…大好物のキャベチャ、ダブルで(食券2枚出し)。... 続きを読む

48グループ劇場公演・コンサート観覧記

先月のAKB48 CM撮影/宮崎美穂&前田亜美初舞台

【その1】 2月某日 秋葉原 AKB48劇場 某社CM撮影エキストラ参加  朝9時集合で、某社のCM撮影に参加してきました。約4時間、かなり楽しかったです。  内容はオンエアまで言っちゃいけないらしい... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

3月に読んだ本 3/1~4/4

2015年3月1日(日)~4月4日(土) ●ドラッカーの実践マネジメント教室/P.F.ドラッカー …組織の目的は強みを生かすこと/時間は本当に大事なことに使わなければならない/リスクを最小にしようとす... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 月曜日 7福神

【月曜日】 久しぶりの7福神(森町本店)。 ↓つけ麺しお(大)…さっぱりとした塩ダレがうまい。麺もうまいな。 あいにくの雨模様でしたが、駐車場もいっぱい。すごい人気店ですね。

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【2】 独眼流

【水曜日その2】 高丘東の麺匠独眼流(どくがんりゅう)。すいません。「行こう行こう」と思っていて、場所がわかんなくて、実は初です。オープンして1周年なんですね。 ↓鶏そば…ふむ。鶏ガラスープって、美味... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【1】 ヤマシロ

【水曜日その1】 磐田見付のヤマシロ。 ↓中華そば(平打麺)…なるほど。やはり、すごいクオリティですね。  麺のちぢれ加減、もちもち感、抜群です。  スープはすっきり。サバ節特有の「酸味」が特徴。“大... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

先週読んだ本 2/22~28

2015年2月22日(日)~28(土) ●史上最高のセミナー/マイク・リットマン、ジェイソン・オーマン 自分自身に取り組むことならすぐにできる。まずは自分自身をなんとかしなければならない。/小さなこと... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 孫悟空

【月曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…あー、うめー。コクがあって、深いです。 ↓餃子(中)…キャベツたっぷり。野菜の甘みを感じます。美味いです。  幸せ。ごちそうさまでした。

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 土曜日 希望軒

【先週土曜日】 希望軒 ↓とんこつラーメン…けっこう好きな味です、このとんこつ。麺も美味いんだよなー。 ↓ゆで加減は、『標準』で。 ↓半チャーハン ↓今年も、遠州ラーメン・グランプリが始まったようです... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 五十八

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓味噌煮込み風鍋焼きうどん…具だくさんで、満足感あるな。 ↓春の天ぷら(ウド、ブロッコリー、ロマネスコ、蕗の薹、子持ち高菜) …まず、ウド。いいですねー。... 続きを読む

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