「 月別アーカイブ：2019年01月 」 一覧

今日で最後！新城のカフェ爾今（にこん）。 何の前触れもなく、突然閉店っていうからなぁ。まぁ、らしいっちゃあらしいけど。急いで行ってきましたよ。 10年やって一区切りということで、店を閉める決断をしたそ... 続きを読む

久しぶりの豚鬼。今年初めてかな？ 煮干しらーめん ネギ バラ海苔 豚鬼さんは、豚骨だけじゃなくて、煮干しも美味いんだよね。クセがなくあっさりしていて、煮干しの旨みと甘みが濃厚。出汁の取り方が上手いです... 続きを読む

初めて来てみた。セルフスタイルの串揚げ店、串家物語。 ビュッフェ形式で、卓上のフライヤーで自分で揚げるって趣向が面白いですね。 串に刺さった一口サイズのネタがずらっと並んでいます。 サラダバーやデザー... 続きを読む

なぜか山岡家で、味噌つけ麺（大盛）。 オーダーは、普通、普通、普通。 あー、でもやっぱり山岡家は脂多めじゃないと、良さが出ないな。ちょっと失敗。次は多めで。 麺はプリプリで、のど越しの良い食感。 スー... 続きを読む

なぜか深夜に魁力屋。 あー、野菜のせは失敗だったかも。野菜を食べてる間に麺がノビ気味。野菜でスープも甘くなった感じも。 やっぱり初めての店では、デフォで注文しなきゃいけませんね。 テーブルに置いてある... 続きを読む

R&Rで、今季初の担々ソバ。これがいいのよ、好きなのよ。 ゴマとナッツの香りがプンプンします。辛さもちょうどよい加減。しかも、R&Rの牛・鶏・豚のスープによく合うんです。ひき肉もたっぷりで、旨み濃厚。... 続きを読む

土曜日の夜野の香。限定の味噌煮込み狙いで、ポール・ポジション（一番乗り）で並びました。昼間には雪の舞う、今年一番の冷え込み。寒かったぁ。 親子味噌煮込み（白ご飯付き） むっちり太めのうどん。いい食感で... 続きを読む

注目のAMORE中華そば。あの石坂店主の作るラーメンなら間違いはないでしょう。否が応でも期待が膨らみます。 見るからにうまそう。 うん、これは清く正しい“ザ・中華そば”です。特に遠州人には懐かしい～感... 続きを読む

原島のだるま製麺所。 だしそば お茶 潮 十六穀米 鶏チャーシュー丼 あー、あっさりだけど、丸鶏の旨みは濃厚ですね。きのこ類が味に深みを与えています。おいしいスープです。 石臼挽きの小麦を配合した麺は... 続きを読む

野の香を支えてくださる皆様のコンテンツを更新しました。今回は、エンドー豆腐さんの紹介です。

土曜夜の野の香。 寒いので、めずらしく釜あげ。とり天はあいかわらずの定点観測。 うむ。うどんはしっかりとした食感。噛み応え強め。 釜あげって、表面はふっくら柔らかで、中心部に押し返してくる弾力を感じる... 続きを読む

佐鳴台のパニーニ専門店ファリーナ。 夜営業は、木・金・土のみ。 週末に浜松に出る用事があれば、まず寄っちゃいますね。 まずサラダが、やたらと美味い。野菜が新鮮で、甘い。ドレッシングもバッチリ素材の味を... 続きを読む

栄に行くと、ここに寄ることが多い。錦三のうどん錦。 飲み会帰りのサラリーマンがひっきりなしに入ってくる。すごい人気だよな。みんな美味しい店をよく知ってますね。 黄色い、名古屋流のカレーうどん。このクリ... 続きを読む

限定の大チャーシュー狙いで、おえかきへ。 ふわまる醤油 ドルチェポルコのインスタ萎え大チャーシュー 限定チャーシューは、デカくて、分厚い。 せっかく綺麗に盛り付けたラーメンのビジュアルが、もう台無し(... 続きを読む

麺’s Naturalで、白醤油つけSOBA（秋刀魚＋鯖）。 Naturalはメニューが豊富で、いつも迷っちゃうんだけど(笑)、今回はとにかくつけ麺ねらいで。 んー、んー！！つけ汁、ウマー。サンマとサ... 続きを読む

Kazu-Gで、新作？のもやし炒めそば（しお）。 んー！これすごい。塩ダレがめちゃくちゃ美味いんだけど。あっさり、コクがあるスープにもバッチリ合ってる。もやしを炒めた油分も絶妙にマッチしてる。店主おス... 続きを読む

30分100円のコインパーキングに駐車して、板屋町のラボラトリー。 ラボタン2：2。 大好物のライス（浜松産コシヒカリ）は大で。 麺は、茹でる前にかなり揉み込んでますねぇ。このひと手間が、あの口の中で... 続きを読む

なんかねぇ、ハマっちゃったのよ、これ。 ワンタン軒の、特製醤油つけ麺。 つけ汁は、醤油のキレが半端ない。豚のコクが奥深い。 とにかくシンプル。潔さと男気を感じる、孤高のスープであります。 自家製麺のプ... 続きを読む

久しぶりの一凛。 いつ見ても美しいなぁ、麺が。色、ツヤ、盛り付け、すべてがビューティフル。自家製麺の技が光りますね。さすがです。 スープは、ドロッと、ザラッとした、いわゆるマタオマ系。かなり濃厚です。... 続きを読む

味噌煮込みのお勉強。名古屋・錦の麺処龍。初めて来たけど、有名店なんですね。飲み会終わりのサラリーマンでごった返してました。 ほとんどのお客さんが「カレー煮込み」を食べてましたが、自分は初志貫徹で「あさ... 続きを読む

味噌煮込みの勉強をしに、名古屋市熱田区の海鮮居酒屋…じゃなくて、うどん屋のニコ天へ。 煮込みのうどんって本当に難しくて、自分も悪戦苦闘してますが、やっぱニコ天の煮込みうどんはすごい。次元が違う。麺が美... 続きを読む

念願叶って、初めて来ました。今池の、安西コーブンドー。 こんな都会に、こんな建物が残ってたのが驚きです。 自分は酒（アルコール）は飲めませんが、この空間と時間は、十分に楽しめます。 ソフトドリンクを飲... 続きを読む

元旦のらーめんは、こちら。萩丘の麺’s Natural。 つまり、新年一杯め。 シンプルに鶏SOBAにしようと思ったけど、限定の泡系メニューがあったので、そっちにしました。 鶏白湯Creme Roug... 続きを読む

今年最初の浜田山。豪勢にちゃーしゅーめん。 スープの表面が、絶妙に泡立っているところが麗しい。 今回のスープも美味いなあ。最初に煮干しがグワっときて、豚骨の甘みが後から追っかけてくる感じです。 ぶるる... 続きを読む

定番の、うすめ、あっさり。 あー。あー。体のすみずみにまで染みわたる～。フレッシュで、旨み係数が半端ない極上スープ。いやぁ、幸せ。 ブルルンと暴れる麺も、絶妙な茹で加減。言うことなしです。 キャベチャ... 続きを読む

年末年始のお休みを利用して、積んであった『積みプラ』を製作。 HG　マジンガーZ HG　グレートマジンガー 塗装無し。つや消しトップコートを吹こうかと思ったけど、そのままの質感も非常によいので、スプレ... 続きを読む