さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2015年02月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 山彦

【火曜日】 麺屋山彦 ↓やみつきしょうゆ…この極細麺(浅草開花楼)が美味いんだよなぁ。ゆで加減も良くて、歯ごたえが抜群。 ↓替え玉…透明感のある麺が、いかにもうまそう。替え玉しなきゃ、もったいない。 ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のパン 木曜日 ラトリエ・テンポ

【木曜日】 蜆塚のラトリエ・テンポ。 ここのパンは、どれも絶品ですね。店主の真摯な姿勢が、商品にそのまま表れています。 ほんとは毎週でも通いたいんだけど、ちょっと遠いなぁ…。

野の香店主の食べある記

今週のランチ 木曜日 ビストロ・ド・ターバン

【木曜日】 常盤町の老舗中の老舗、ビストロ・ド・ターバン。 もう、何年ぶりだろ?というか、何十年ぶり。とにかく『何も変わらない』ことに感動します。 ↓仔牛のチーズ風味カツレツ…サクサクのカツレツ。ソー... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 東京麺通団

【水曜日その2】 新宿の東京麺通団。 ↓ひやたま(小)…うん。うまい。ちょっと作り置き感があったけど、それでもうまいな。小麦の香りが強い。まさしくオーストラリア!って感じの麺。さすがです。 ↓牛すじカ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 銀座 佐藤養助

【水曜日その1】 銀座 佐藤養助 ↓タイ風グリーンカレーつけ麺…おお、これが稲庭うどんかぁ。 いやぁ、この盛り付け!感動しますね。美しい…。 グリーンカレー、おいしい。でも反省点として、初めて来た店で... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

先週読んだ本 2/15~21

2015年2月15日(日)~21(土) ●プロフェッショナルの条件/P・F・ドラッカー 成果を上げるためには、人の強みを生かさなければならない。/リーダーシップとは、組織の使命を考え抜き、それを目に見... 続きを読む

カフェ/喫茶店

今週のカフェ 火曜日/木曜日 ポルトボヌール

2015/02/21   -カフェ/喫茶店

【火曜日】 ↓グアテマラ…そんなに苦味は強くなく、飲みやすい。 ↓リンゴのキャラメリゼ…土台のアーモンドプードルが、ほどよい甘さでうまいー。 【木曜日】 ↓コスタリカ…おいしい。 ↓スコーン…ポルトボ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 金曜日 五十八

【金曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓つくねと水菜うどん…いいですね。あったかいうどんも、コシがある。ダシもうまい。 ↓子持ち高菜の天ぷら…田原市まで行って調達してきたという子持ち高菜を、天ぷら... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 蔵前家

【水曜日】 蔵前家 ↓ラーメン(ほうれん草)…蔵前家のスープは、いつ行っても、常に最高の出来ですね。非の打ちどころがない。完璧です。 ↓キャベチャ

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 てつ家

【水曜日】 豊橋の本格手打てつ家。 ↓季節の野菜天ぶっかけ(大盛)…太めのもっちりした麺は、あいかわらず美味い。小麦の香りもばっちり。毎日のように、塩度、加水を調整していらっしゃるそうです。さすがやね... 続きを読む

カフェ/喫茶店

今週のカフェ 水曜日 お茶の間のおと

2015/02/19   -カフェ/喫茶店

【水曜日】 天竜区二俣町南鹿島のお茶の間 のおと。 お話を伺ったら、築60年の古民家だとか。ほんとうに丁寧に手入れをして住まわれていたことがわかります。いいですね、木の家って。 ↓森町のお茶(深蒸し)... 続きを読む

野の香店主の食べある記

豊橋のうずらプリン

菓匠華月(豊橋)の、うずらプリン。 豊橋はうずらの卵の産地だとは聞いていたけど、うずらプリンって…。卵、どんだけ使ってるんでしょうか? ↓カラメル…たしかに“濃厚”。美味しいわ。 ↓抹茶…抹茶の香りが... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

先週読んだ本 2/8~2/14

2015年2月8日(日)~14(土) ●30日で人生を変える「続ける」習慣/古川武士 優秀な経営者は、例外なくよい習慣をたくさん身につけている。 …いまの自分には、耳が痛い…。 ●「原因」と「結果」の... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 大勝軒はままつ

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓中華そば…うまいなぁ。この太さ(ちょっと太め)のストレート麺って、すごく好きです。食感がいい!大勝軒のこのスープにも合ってる。素晴らしく完成度の高い一杯です。 3月頃から... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 土曜日 佐和

【土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓打ち込みうどん…あつあつの打ち込みうどん。具は、しいたけ、ニンジン、油揚げ、鶏肉、ねぎ。よく味がしみています。平打ち麺が優しい食感。うまいです。 ↓おでん…大根、柔らか... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 金曜日 五十八

【金曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓味噌煮込み風鍋焼きうどん…麺は「かため」でオーダー。煮崩れしない麺が、とてもいい食感。これは、美味いわ。  クセのある八丁味噌をうまく手なずけているかんじ。... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 百華

【木曜日】 萩丘の中華百華(ひゃっか)。 ↓坦坦湯麺セット…これボリュームありますね。ひき肉がどっさり。濃厚なゴマスープには、にんにくもたっぷり。平打ち麺の食感もシコシコしてて、面白いです。 昼時で、... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 五十八

【水曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とろろぶっかけ(大)…いい色つやのうどん。コシもいい。のど越しがよいうどんって、いいですね。 ↓野菜天(大盛)、海苔の天ぷら…れんこん、茄子が甘い。うまい。... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のディナー 火曜日 JOEL/先週のうどん 木曜日 かっぱ寿司

【火曜日】 JOEL ↓ジョエルプレートA…どちらも、すごい山盛り。これで普通。大盛にしたら、どうなるのか?? ↓かつナポリタン ↓手作りプリン 小学生の息子2人と、3人がかりでやっと完食。ごちそうさ... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

先週読んだ本 2/1~2/7

2015年2月1日(日)~7日(土) ●レバレッジリーディング/本田直之 …読書とは「投資活動そのもの」。確実に多くのリターンをもたらす、という考え方に同感。 ●考具/加藤昌治 …「拡げて絞って、また... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 土曜日 佐和

【土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓かけ(大)、とり天…細麺で、しっかりコシがある。ダシの乗りもいい。このうどん、いいわ。 ↓試作のカレーうどん …近日開始予定だという、カレーうどん。ピリッとスパイシーで... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 青空きっど

【金曜日】 青空きっど零 ↓黒い稲妻…うーん。うまい~。幸せ~。  白菜の甘みと、豚の旨みが絶妙。平打ち麺の食感、スープの乗りも申し分ない。パーフェクトな一杯。 ↓銀しゃり(小)、替え玉タイプⅠ ↓本... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 五十八

【水曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓とり天カレー鍋焼うどん…カレー風味の鍋焼きもいいですね。五十八のうどんは、鍋焼きにすると、しっかり味がしみるんだよな。それでいて、コシもある。具だくさんで、... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 水曜日 浜田山

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介つけ麺(大盛)…毎回思うけど、麺が抜群にうまいわ。麺だけでも、全然いける。きざみにんにくを乗っけて、麺だけ食べるのもおすすめ。  あいかわらず、大繁盛店です。

48グループ劇場公演・コンサート観覧記

先月のAKB48 チーム8 PARTYが始まるよ

1月某日 SKE48劇場 AKB48 チーム8 出張公演 『PARTYが始まるよ』 【出演メンバー】 谷川聖(秋田)橋本陽菜(富山) 山本瑠香(和歌山) 中野郁海(鳥取) 阿部芽唯(島根) 人見古都音... 続きを読む

カフェ/喫茶店

今週のカフェ&スウィーツ 水曜日 ポルトボヌール/スコーン家HARU

2015/02/04   -カフェ/喫茶店

【水曜日その1】 ポルトボヌール ↓ホットケーキ、コーヒー(コスタリカ)…ホットケーキ、ふわふわで美味いなぁ。コスタリカは飲みやすい。好きです、これ。 【水曜日その2】 スコーン家HARU ↓プレーン... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

12月に読んだ本 11/30~1/3

2014年11月30日(日)~2015年1月3日(土) ●恐るべきさぬきうどん【2】/田尾和俊 ●恐るべきさぬきうどん【3】最後の聖麺/田尾和俊 ●恐るべきさぬきうどん【4】/田尾和俊 ●日本古代史を... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 ナザレ

【先週金曜日】 浜北区新原のナザレ。 ↓味噌煮込み…細いけど、しっかりコシがある。このうどん好きです。赤味噌の味もめちゃくちゃ好みです。  具だくさんで、満足感があります。ごちそうさまでした。

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 土曜日 武蔵

【先週土曜日】 上島の武蔵(たけぞう)。 ↓鶏そば(中太麺)…安定の鶏白湯。毎回すごいな。絶対にぶれないですね。 ↓替え玉(極細麺) 夜10時過ぎでも、お客さんがいっぱい。 メニューも次々に増えていく... 続きを読む

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