さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2016年06月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 豚鬼

【水曜日】 上島の豚鬼(とんき)。今週から「冷たいらーめん」が始まったと聞き、いてもたってもいられず直行。冷たい煮干しとあったかい煮干しを食べ比べ。 ↓冷たい煮干しら~めん…豚鬼さんの煮干しらーめんは... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日【3】 雅次郎

【先週木曜日その3】 関西うどんツアー3軒め。八尾市、讃岐屋雅次郎。 ↓からあげぶっかけ(冷)…ん、やばい。この日4杯めのうどんなのに、から揚げが5個も乗っている…。でも意外と、食えちゃいました。 こ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日【2】 一忠

【先週木曜日その2】 関西うどんツアー2軒め。大阪八尾市、大阪うどん界の“重鎮”、釜揚うどん一忠。今月閉店される一忠さん。創業は昭和47年11月とのこと。うぇ~!わたしの誕生日と同じ。ということは、4... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日【1】 悠々

【先週木曜日その1】 関西うどんツアー1軒め。尼崎市塚口、うどん工房悠々(ゆうゆう)。 ↓肉きんぴらぶっかけ(冷)…うー、このうどん…。ちょっと衝撃的でした。なんとも美しい。色ツヤがきれい。エッジが立... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 水曜日 浜田山

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん(大盛)…毎回毎回、麺の美味さに感動します。安定してるよなぁ。特に夏場は、熟成し過ぎないように、細心の注意を払われているそうです。たいへんな努力をされているんでし... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 水曜日 豚鬼

【先週水曜日】 豚鬼(とんき) ↓和風豚骨(大盛)…初めて注文する『和豚』。お!麺は予想に反して(中太かと思いきや)、細麺。おお。そう来ましたか。合いますね。 動物系と魚介系スープとの割合は、いろいろ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々々週のつけ麺 水曜日 京蔵

【先々々々週水曜日】 つけめん京蔵(きんぞう) ↓得製つけめん(大盛)…得製ってのは、誤字じゃないでね。そういうメニュー名なの。 独特なゴワっとした茹で加減の麺に、ドロッと濃度のあるつけ汁が特長。得製... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 月曜日 長生

【先週月曜日】 新城の長生うどん。 ↓カレーうどんⅡ(中盛)…無性~に食べたくなる、長生のカレーうどん。中毒症状が出てきます。私がカレーうどんを注文した後、4組ほどお客さんが入店されましたが、カレー注... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のピッツァ 火曜日 PIZZA GARLIC

【火曜日】 けっこう久しぶり。神ヶ谷町の、PIZZA GARLIC。 ↓マルゲリータ…やっぱ美味いっすねー。ピザってほんとシンプル。生地は、小麦粉と塩と水だけ(←この辺は、うどんと全く同じ)。だからご... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 大勝軒はままつ

【月曜日】 大勝軒はままつ ↓牡蠣煮干しSOBA…今週(月)(火)のみの限定らーめん。 牡蠣のペーストを煮干しスープにぶっ込んでるそうです。石井店主いわく、「煮干し好きの人は、センサーが壊れてる人が多... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 木曜日 大勝軒はままつ

【先週木曜日】 大勝軒はままつ ↓冷やしにぼしらーめん…シャンパンゴールドに輝くスープが美しい。すっきり淡麗だが、煮干しはしっかり主張している。さすがですね。合わせる麺は、てっきり細麺~極細麺かとおも... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 火曜日 太門

【先週火曜日】 名古屋 今池のうどんや太門。 昨年に続いての、『第2回 東海さぬきうどん会』でした。 参加者は、 ・御器所の「手打ちうどん うえだ」 上田勝巳さん。 ・大須の「讃岐麺処 か川」 福本賢... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々々々週・今週のらーめん 麺屋なかの/武蔵

麺屋なかのとらーめん武蔵(たけぞう)、2軒まとめてアップ。 【先々々々々週木曜日】 麺屋なかの ↓海老香る中華そば…中華そば一本で勝負する、麺屋なかの。前回は煮干しだったので、今回は海老。桜えびの香り... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々々々週・先週のらーめん/つけ麺 浜田山

浜田山 2回分まとめて、アップ。 【先々々々々週水曜日】 ↓魚介豚骨つけめん(チャーシュートッピング)…自家製麺がとにかく美味しくて、麺だけ食べてもウマいうまい。もちろんスープも最高にうまいっすよ。 ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 てつ家

【先週金曜日】 豊橋のてつ家。 ↓梅天ぶっかけ(中盛)…見てくださいよ、このエッジのキリッと立った、凛々しい麺。もっちもちの、むにゅんムニュンの食感。 イリコの効いた、ぶっかけダシも美味。飲み干しまし... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週・今週のらーめん 蔵前家

蔵前家 2回分まとめてアップ。 【先々々週金曜日】 ↓ラーメン(あっさり)、ほうれん草トッピング…ああ、うまい。いつ来ても、安定のスープ。 ↓キャベチャW…キャベチャ、大好物。毎日でも食べたいです。 ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のハンバーガー 月曜日 カールズJr.

【月曜日】 日本上陸1号店のCarl's Jr.(秋葉原中央通り店)。 ↓チーズフェイマススター…うん!炭火焼きの香ばしさが、アメリカっぽい。バーベキューっぽい。美味しい!…んだけど、なぜ今、飲食店飽... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々週・先々週のうどん 富泉

【先々々週火曜日】 鷲津の富泉。 ↓ぶっかけ…なんていうんだろ?一言でいうと…、なまめかしい。ツヤがある。押し返してくる弾力がちょうどよい。エッジもしっかり立っている。いいですねぇ。 ↓とり天…スパイ... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

半田市の赤レンガ建物

先月行った、愛知県半田市のぶらぶら歩き。 ↓半田赤レンガ建物(旧カブトビール工場跡)…間近で見ると、そのデカさに圧倒されます。とても趣がありますねぇ。 ↓紺屋海道…この道幅の狭さが、古き良き時代を彷彿... 続きを読む

野の香店主の食べある記

TOYOはしごナイト2016

ちょっと遅くなりましたが、先月行われた『TOYOはしごナイト2016』のレポート。私は仕事終わりだったので、ちょっと遅れて19時過ぎから参加。連れの面々(ニコ天の誠さん、Fujiさん、てつ家の哲也さん... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日 五十八

【先々週水曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ(大)…うどんの色つやがよく、エッジもしっかり立ってます。毎回いいうどんですね。 ↓天ぷら(あしたば、ヒマラヤ茸、なす)…ヒマラヤ茸、これうんまいの... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 五十八

【月曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ(大盛)…今日も、いいコシですねー。五十八のうどんのコシは、“キュイーン”とくる感じです。へたな表現ですが…。 ↓天ぷら(山菜フルコース)…越後まで山菜採... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週のイタリアン 金曜日 ファリーナ

【先週金曜日】 佐鳴台のファリーナ。(木)(金)(土)夕の『夜カフェ』が始まったと聞いて、さっそく訪問。 ↓マルゲリータ…あっはっは。これは笑うしかない。ウマすぎる!こんだけ美味いピザ生地、久しぶりに... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のそば 水曜日 ながや

【水曜日】 名古屋、中村区の蕎麦屋ながや。お久しぶりです。地下鉄東山線の岩塚駅から歩いて10分ほどで到着。 ↓天ぷらそば定食…美しいそばですね。あったかいそばでも、十分にコシがあって、のど越しがよい。... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 遠州

【火曜日】 中華そば店遠州 ↓中華そば…ひさびさの遠州。いいっすね。すっきり無化調スープ。麺の食感もgood。スープの乗りもいい。完成度の高い一杯です。 ↓餃子…美味い。いくらでも食べられる感じ。肉汁... 続きを読む

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