さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2016年04月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 めん奏心

【木曜日】 野の香と定休日がかぶっているので、なかなか来られない、金谷のめん奏心。 ↓特煮干しそば!!(醤油)…これが食べたかった!麺と煮干しスープを純粋に味わいたいので、具なしの「かけ」で。 これは... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【1】 豚鬼

【水曜日その1】 朝の営業時間には初めて来た、上島のらーめん豚鬼(とんき)。 ↓煮干しらーめん…朝から豚骨も、ぜんぜんありだけど、今回は「煮干し」をいってみる。うぉーっ。なんじゃこりゃ?ウマすぎる。澄... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

スーク 緑の10日間

新城の「カフェ爾今(にこん)」さん主催で、毎年この時期に開催されている『スーク 緑の10日間』。 場所は、鳳来寺山参道にある旧門谷(かどや)小学校跡地。 ここねぇ、何ていうんだろ?ゆったりとした独特の... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 長生うどん

【水曜日】 新城の、長生うどん。 ↓味噌煮込み…たぶんGWまでとうかがったので、今シーズン最後の味噌煮込み。長生の味噌煮込みは、ほんとハマります。ダシの旨みが、味噌に負けてないんです。モチモチの平打ち... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 水曜日 浜田山

【先週水曜日】 ちょっと久しぶりの、浜田山。 ↓魚介豚骨ラーメン(メンマ増し) 浜田山さんは、麺もスープもチャーシューも、すべてが圧倒的なハイ・クオリティだけど、特筆すべきは、煮干しの使い方。水出しと... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のつけ麺 金曜日 大勝軒はままつ

【先々週金曜日】 大勝軒はままつ ↓もりそば(大盛)…石井オーナーの話では、最近スープを変えて、より『滝野川』に近づけたと。ふふふ。滝野川。飯野『二代目』氏時代の滝野川大勝軒は、当時の東京でも一番うま... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 金曜日 びぎ屋

【先々々週金曜日】 麺処びぎ屋 ↓醤油らーめん(味玉)…白醤油にも惹かれたが、基本と思われる醤油らーめんを。おお、上品な味わいで、“ジャンク”さがまったくない。これがびぎ屋ね。なるほど。 ↓ロースチャ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 喜慕里

【火曜日】 南区増楽町、浜松餃子の雄、喜慕里(きぼり)。店内に入った途端、鼻腔に飛び込んでくるこの匂い。子どもの頃の記憶がフラッシュバックしますね。懐かしい。 ↓みそラーメン…メニューの一番上に載って... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 土曜日 五十八

【先々週土曜日】 絹腰うどん五十八 ↓かもねぎカレーうどん(冷)…人気メニューの鴨ネギカレーうどん。冷製もうまい。 ↓麺にしっかりエッジが立って、色つやも素晴らしい。いいうどんです。 ↓鴨肉と白ネギは... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 長生

【月曜日】 新城の長生うどん。 ↓カレーうどんⅠ…ときどき無性に食べたくなるのが、長生のカレーうどん。3種類ある中から、今回は『Ⅰ』。麺は特別に、煮込み用の麺で。うーん。うまーい。脳天を突き抜けました... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

新潟街歩き ふるまちモール~万代橋

新潟に来たら、一度来てみたかった、「水島新司まんがストリート」(通称、ドカベンロード)。といっても、アーケード街に、銅像が建ってるだけですけどね。 ↓岩鬼正美、殿馬一人…殿馬の構えは…、何だっけ?最近... 続きを読む

野の香店主の食べある記

新潟のうまいもん のどぐろ~へぎそば

【水曜日その1】 新潟市中央区沼垂(ぬったり)にある、せかい鮨本店。新潟駅から歩きました。約20分。 ↓のどぐろ炙り丼…最近よく聞く“のどぐろ”。つまり、あかむつのことですね。いっぺん食べてみたかった... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々々週のらーめん 月曜日 七星

【先々々々週月曜日】 けっこう久しぶり(何年ぶりだろ?)。富塚の七星(しちせい) ↓和歌山ラーメン…和歌山ラーメンというものを、ちゃんと知らないんだけども、「豚骨しょうゆ」が基本なんでしょうね。見た目... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々週のうどん 木曜日 かとう

【先々々週木曜日】 名古屋中村区の手打ちうどんかとう。 ↓ざるうどん…おお。「かとう」らしい、しっかりとした食感の、ピシっとエッジの立った麺。みずみずしくて、しなやか。 ここのざるダシ、好きなんだよな... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 月曜日 てつ家

【先々週月曜日】 てつ家 ↓しっぽく…今年はまだ食べてなかった、てつ家のしっぽく。うゎ、なんじゃこりゃ?めちゃくちゃうまいんだけど。野菜にめっちゃ味がしみてるし。 しかも、この麺!太めで、ねじれがあっ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 火曜日 三州庵(三方原)

【先週火曜日】 三州庵(三方原) ↓鴨うどん…看板に大きく『鴨うどん』と書いてある。“看板メニュー”なんでしょうね、きっと。うどんは、優しい食感。甘めのダシは、“懐かしい”味わい。好きですね、これ。こ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 日曜日 青空きっど零

【先週日曜日】 青空きっど零 ↓中華そば…きっどの中華そばを一言でいうと、“独特の世界観”。他では、ないですね、このらーめんは。やみつきになる一杯です。麺の歯ごたえもいいんだよねぇ。 ↓炙りチャーシュ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 土曜日 孫悟空

【先週土曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…体調が悪かったり、元気がなくて、食欲がないときでも、孫悟空のラーメンと餃子なら食べられる。安心、安定の美味さ。 ↓餃子(小)、ライス…ああ、うめ~。キャベツと肉... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 金曜日 武蔵

【先週金曜日】 武蔵 ↓煮干しそば…これ、美味いなぁ。鶏パイタンだけでもウマいのに、そこに煮干しの旨みが加わったら、もう…。どっちの良さも活かしてるのがすごいなぁ。参りました。 ↓ねぎ豚めし(小)…武... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先週のそば 木曜日 天竜そば 松風庵

【先週木曜日】 三方原、金指街道の、天竜そば松風庵。 ↓海鮮丼…海鮮丼、美味いっす。そばつゆはそんなに辛い方ではなく、ダシの味がしっかり感じられる。チョロっとじゃなく、つゆにたっぷりつけて食べたくなる... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 豚鬼

【水曜日】 中区上島(元、マンチヌードル)に、今週9(土)正式オープンする新店(ただいまプレ・オープン中)、らーめん豚鬼(とんき)。 ここんとこ、ラーメンの新店オープンラッシュ。いい店が増えて、困っち... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日【2】 五十八

【月曜日その2】 絹腰うどん五十八 店に入ったら、見慣れた背中が…。らーめん豚鬼(とんき)の西塚店主と遭遇。けっこうよく合うんだよな、色んなとこで。行動範囲が、かぶってる?(笑) ↓とろろぶっかけ…今... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 麺屋なかの

【火曜日】 中区和合町に先週オープンした、『武蔵』の別ブランド店、麺屋なかの。さっそく、流行ってますねぇ。 ↓魚介香る塩中華そば…新店は、中華そば専門で攻めてきましたか。ほーぅ。塩中華は、鶏ガラに、け... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日【1】 三州庵(三島支店)

【月曜日その1】 愛知のきしめニスト、M野氏の投稿で初めて知った(というか、何度も前を通ってるけど、自分のアンテナには引っかからなかった)、南区三島町の三州庵(三島支店)。 ↓きしめん…「浜松できしめ... 続きを読む

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