さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2017年05月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のつけ麺 土曜日 山彦

【先々週土曜日】 麺屋山彦 ↓つけ麺 うめ塩(大盛)…ひさびさの山彦。定番のうめ塩を大盛で。コクと酸味のバランスがよいつけ汁は、あいかわらず美味。 ↓浅草開花楼の極太麺が、口の中でブルンブルンとあばれ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のまぜそば 火曜日 いっとく

【先週火曜日】 まぜそばいっとく ↓塩まぜそば(大盛)…今回は、初めての「塩まぜそば」。ネギ、ニラ、海苔、きざみメンマ、シラス、ねり梅、鶏ささみ、水菜。ヘルシーな具材で、女性に人気というのもよくわかり... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 日曜日 蔵前家

【先々々週日曜日】 蔵前家 ↓ミニラーメン(ヌキヌキ、かため)…この色からして、自分好みとはっきりわかるタイプのスープ。まろやか、クリーミー。かえし抜き、チー油抜きだと、純粋にとんこつの味が楽しめる。... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 木曜日 孫悟空

【先々々週木曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…定番のみそ。もぅほんとに美味いなぁ。しっかり豆の味がする味噌はめちゃめちゃコクがある。シンプルだけど、奥深い。茹で加減もよいです。最高だわ。 ↓餃子(大)、... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 水曜日【2】 丸和(名駅西店)

【水曜日その2】 つけ麺丸和(名駅西店) ↓丸和つけ麺(中盛)…丸和さんも初めて来ました。名古屋で、めちゃめちゃ人気ありますもんね、丸和のつけ麺って。 グツグツの石鍋に入った熱々スープに度肝を抜かれま... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日【1】 鉢ノ葦葉(四日市)

【水曜日その1】 四日市の、鉢ノ葦葉(はちのあしは)さん。こちらも初訪です。先に行ったみやの家から徒歩で10分ほど。こんな近かったんだ。 ↓塩…夢にまで見た(←嘘です)、ハチノアシハ。基本の塩を。まー... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 みやの家

【水曜日】 四日市の讃岐うどんみやの家さん、ようやく初訪です。名古屋から、近鉄特急でおよそ30分。そんなに遠くではないのに、なんだか旅行気分であります。 近鉄四日市の駅からおおよその見当をつけて、歩く... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のつけ麺 木曜日 おえかき

【先々週木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓ハイパーつけ麺(大盛)…この日はひさしぶりに(めずらしく)つけ麺を食べた。多加水の極太ちぢれ麺が、とにかく美しい~。みずみずし~。こういう麺を打てるっていう... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 おえかき

【木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓3周年限定クリスプジャンクそば…あはは。これは、美味い!平打ちの太麺は、いつものやつと全然ちがう。ゴワゴワして、しっかり噛み応えがある、いわば“二郎”方向のベクト... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 月曜日 池めん

【先週月曜日】 池めん(浜松店) ↓濃厚豚骨…この豚骨は、クセになりますね~。何度でもリピートしたくなっちゃいます。マイルド~。麺とのからみもよい~。 しかも、豚骨スープとご飯との相性がこんなに良いと... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のらーめん 水曜日 池めん

【先々週水曜日】 池めん(浜松店) ↓濃厚豚骨…この日は、浜松まつりの初日でした。葵西も賑やかでしたねぇ~。 とんこつラーメンにはめずらしい、18番手の中太麺。この太さに最初は違和感あったけど、慣れて... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 土曜日 KAZU-G

【先々々週土曜日】 麺屋KAZU-G(舘山寺) ↓丸鶏と鰹の中華そば…話題の新店、かずじぃ。ラインナップに加わったばかりという、丸鶏と鰹の中華そばを。うわぁっ、これめっちゃ好み!鰹と白湯って、ただ合わ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 水曜日 浜田山

【先週水曜日】 浜田山 ↓塩ラーメン(めんま増し)…超ひさびさに塩。何年ぶりだろう?ここ数年来、ずーっと魚豚だったからなぁ。あいかわらず、お美しい~。 とうぜん「美味し」の自家製極細麺。全粒粉(ふすま... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 火曜日 一凛

【先週火曜日】 麺創房一凛 ↓塩そば…なんと、美しい!!いつも感心・感動しますね。まずは、このビジュアルに。この透明感のある麺!大将に聞いたら、製麺してから数日、熟成させるとのこと。だからこう透明感が... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のらーめん 火曜日 めん虎

【先々週火曜日】 麺屋めん虎 ↓こってりらーめん(バリかた)…実は初めて来た、めん虎。いつも流行ってますねぇ。基本の「こってり」を、バリカタで。なるほどね。たしかにコッテリだ。次に来たら、「あっさり」... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 日曜日 ヤマシロ

【先週日曜日】 ヤマシロ(磐田) ↓叉焼麺(チャーシューめん)…二日続けてヤマシロ~。どうしてもこの釜焼叉焼(チャーシュー)が食べたくなって…。今回はチャーシューメン、細麺で。やっぱ自家製麺、抜群に美... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のつけ麺 土曜日 ヤマシロ

【先々週土曜日】 ヤマシロ(磐田) ↓つけ麺…このピロンピロンのちぢれ麺、いいですねぇ。口の中で暴れる感じがおもしろい。七味とラー油でピリリと辛いつけ汁も個性的で、素晴らしい。チャーシューも、もちろん... 続きを読む

お知らせ

野の香を支えてくださる皆様のコンテンツを更新しました

2017/05/19   -お知らせ

野の香を支えてくださる皆様のコンテンツを更新しました。 今回は 山本舞茸センターさん 絹腰うどん五十八(いそはち)さん の2件です。 ⇒山本舞茸センターさん ⇒絹腰うどん五十八(いそはち)さん

野の香店主のらーめん覚え書

先々々々週のらーめん 土曜日 なかの

【先々々々週土曜日】 麺屋なかの ↓鶏中華(醤油)…まずは、中太麺で。鶏の旨味が濃いですねー。わかりやすい味だと思います。おいしい。 ↓餃子…軽い口当たりの餃子。これは、何個でも食べられそうです。特製... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 幸跳

【水曜日】 らぁ麺幸跳(豊橋) ↓煮干しらぁ麺 極(しょうゆ)…一度食べてみたかった、幸跳の煮干し「極」。まぁ、見るからに濃い~色をしています。うーん、エグ旨~!さすが、やりますねぇ。これは、クセにな... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 水曜日 ちっきん

【先々々週水曜日】 ちっきん ↓特濃煮干中華そば…初挑戦の特濃!姿勢を正して、いただきます。うぅーーーー。うまい…。煮干しの頭から、はらわたから、全部入れてるはずなのに、思ったほど苦味やエグみが来ない... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 龍壽

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓濃厚トマト中華そば…臨時夜営業の限定らーめん。毎回、度肝を抜かれる逸品ばかりですが、今回はイタリアン。こーれーは、ウマい!一言でいうと、“麺状のピザ”ですな。 スープは、鶏の旨... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 日曜日 青空きっど零壱

【日曜日】 青空きっど 零壱(ゼロワン) ↓黒つけ壱号(大盛)…祝リニューアルオープン!なんか、めちゃくちゃ綺麗な店になってました。現時点で、浜松で一番おしゃれなラーメン屋かもしれません(笑)。一凛と... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 金曜日 五十八

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八 ↓ツナおろしたまりうどん(大盛)…春~夏限定のツナおろし、大好きなんです。ツナの油とおろしと溜まり醤油の相性が抜群!ジョージさん、よく考えつくよなぁ、こういうアイデア... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日 佐和

【先週木曜日】 さぬきうどん佐和 ↓カレーうどん(こってりスパイシー)…久しぶりのカレーうどん。クリーミーで美味いっすねぇ。うどんの茹で加減もばっちり。ちょっとしっかりめに茹で上げた「釜揚げ」麺ですね... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日 権太

【先々週水曜日】 手打うどん権太 ↓山菜うどん(温)…優しいふんわりした食感のうどんと、穏やかなあったかダシがよく合いますね。権太の温うどんは、けっこう好きです。 ↓しらすご飯…これはほとんど毎回食べ... 続きを読む

Copyright© 野の香店主のつれづれ日記 , 2020 All Rights Reserved.