さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2018年12月 」 一覧

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 日曜日 けい蔵

初めて来た。領家のけい蔵。Kiroroの跡地。うどん・そば谷脇の隣です。 基本メニューと思われる、けい蔵らーめんを。 黄色いチー油が表面に浮いていて、まさしく鶏白湯なビジュアル。武蔵のとりそばとは、ち... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 月曜日 七星

これが今年最後のらーめんかなぁ? 子供たちを連れて、富塚の七星へ。 魚介ラーメン すごい、スープに膜が張っている。コラーゲンたっぷりですね。まったり濃厚。思いのほか、煮干しがすごい。豚骨と煮干しって合... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 さぬきうどん野の香

野の香で、定点観測のとり天+冷かけ。 う、これは盛られたかも。けっこう量多いな。 グミンっとした食感。歯ごたえが心地よい。 出汁感は、若干おとなしめ。もうちょいイリコがグワッと来るほうが好みかも。まぁ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 情熱うどん 荒木伝次郎(奈良)

香川~大阪~奈良と超過密スケジュールで回ってきたツアーも、ここがラスト。奈良の情熱うどん荒木伝次郎。 ここでガッツリ食べるつもりだったので、朝から何も食べずに大阪から奈良へ直行。この直前に入ったコメダ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日《2》 ゆうすけ(大阪)

以前から来よう、来ようと思っていて、なかなかタイミングが合わず、今回ようやく初訪。西中島南方の本格手打うどんゆうすけ。 西中島南方って、オフィス街?基本、来ることないよなぁ。この駅で降りること自体初め... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日《1》 カマ喜ri(観音寺)

師匠を訪ねてシリーズ。 うどんの師匠、観音寺のカマ喜ri。 1年半ぶりかな?西讃へ来たら、ここは外せません。 つけうどん(小)+げそちく これで(小)かぁ。ラーメンを2杯食べた後だったので一瞬ひるんだ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 浜堂(香川県三豊市)

高松で一泊したのち、朝イチでレンタカーを借りて県道33号を西へ。目指すは三豊市の、朝ラーメン浜堂(はまんど)。 香川まで来てラーメンかいっ!何しに行っきょん?(笑) いや、今回の一番の目的は、はまんど... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 さぬき麺之介(高松)

新幹線とマリンライナーを乗り継いで、高松に着いたのが23時過ぎ。琴電の最終電車に飛び乗り、瓦町へ。 高松のうどん職人さぬき麺之介。3年ぶりぐらいかなぁ。久しぶりです。夜遅くまで(午前2時)まで開いてる... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 らくがき

らくがきで朝ラー。豚うるわしらーめん。 うるわしの方は初めてかも。 うーーーむ。しみじみ美味い。なんだ、これは。 スープがとっても繊細。すっきりなんだけど、“淡麗”という形容詞とはちょっと違う。いい感... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 木曜日 おえかき

おえかきで、ふわまる醤油チャーシュー。 ビジュアル的に、まず圧倒されますよね、これ。 おえかきのチャーシュー、大好きなんです。ほどよい味付けで、ほどよくスパイシー。ばっちりジューシー。卓上のRED H... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 浜田山

浜田山で醤油ちゃーしゅーは、久しぶりかも。 この澄んだスープ! 一口飲むと、まず生姜がふわっと広がります。 続いて魚介(煮干し)の香りと旨みがグワッと。 食べ進めるうちに鶏のコクが追い打ちをかけてくる... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 豚鬼

期間限定(試験的?)のトマト豚骨のまぜそば。 見た目には、パルメザンチーズがかかってる以外は、いつものまぜそばと変わってない(笑)。 トマトが下に沈んてるからですね。 うん!これは、イタリアン。トマト... 続きを読む

お知らせ

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2018/12/18   -お知らせ

メディア情報を更新しました。

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 日曜日 麒麟

久しぶりに、西伊場の濃厚中華そば麒麟。 中華そばは、煮干し・鰹・丸鶏から選べるようですが、定点観測で「鰹」。太麺でオーダー。 麺は、太麺というほど太くはないけど、うん、こっちの方が好み。このスープに合... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 土曜日 蔵前家

某食通、“通る”さんの真似をして、ヌキヌキ、バリカタ、生卵INでオーダー。 そしたら、袴田店主に「通さん状態にする?卵黄だね?」って言われた。バレとるやないかい!(笑) まぁ、こんな変な注文する人は一... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のつけ麺 金曜日 ワンタン軒

高丘のワンタン軒。 なんかこの“忍者系”のつけ麺は、時々急に食べたくなる。 クセになるんだよな、なぜか。つけダレは非常に味わい深い。かえしは濃いめなんだけど、味は単調じゃなく、幾層にも旨みが重なってい... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 金曜日 絹腰うどん五十八

五十八へ来るのはかれこれ3ヶ月振り。 ジョージさんの入院が意外と長引き、体調も心配でしたが、もうほぼ“全快”ですね。お元気そうでよかった。 久しぶりの絹腰うどんは、いつもの定番、とろろぶっかけ。 うー... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のそば 木曜日 手打そば築

今日は『和ハーブ』の勉強に行ってまいりました。 和のハーブ&スパイスをブレンドして自分好みの七味唐辛子を作るという「マイ七味唐辛子ワークショップ」。 講師の横井理恵子先生にそれぞれのスパイスの特徴や効... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日 福桝屋(三ケ日)

まず最初に謝っときます。 今まで来たことなくて、ごめんなさい! 三ケ日の福桝屋。すごいわ、この店。 うどんが素晴らしい! 寿司がめちゃくちゃ美味い! センスがいい! 3拍子揃ってます。ちょっとビックリ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日《2》 一文字結

一文字結で、ひさしぶりの浜松ブラック。いやぁ、このスープは芳醇。味わい深い。うまいわぁ。 コショウ多めで、ちょっぴりスパイシー。大人の味ですね。 細めのちぢれ麺もめちゃくちゃタイプ。すすり心地が最高で... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日《1》 麺屋 AMORE

実は、前からリリースを楽しみにしていた、限定のまぜそば。 カツオとラー油のまぜそば カツラ君 おー!これか。ビジュアルからして、うまそ~。ボリューム感もあります。 トッピングは、なかなか個性的。キムチ... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週の天丼 土曜日 さぬきうどん野の香

野の香の土曜夜限定てんこ盛り天丼。 なかなかボリュームのある盛り。まいたけ天がサクサクでGood。とり天はジューシー。えび天もカラッと揚がってて旨い。その他、ちくわ天、クリームチーズ天など、食べ応えが... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のらーめん 金曜日《2》 食堂きむら(浜北)

ザ・昭和の大衆食堂シリーズ!! 浜北区貴布祢の食堂きむら。 唐揚ラーメンなるものをオーダー。シンプルな中華そばに、唐揚げが3個乗ってました。いいなぁ、こういうの。鶏と豚のバランスが非常によろしい。おい... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 金曜日《1》 ガチ麺道場(豊川)

ガチそばさんが豊川に移転してから、これで4回目ぐらいかな。 ようやく迷わずに、たどり着くことが出来ました(笑)。 ここまで来ると、やっぱり2杯食べたくなりますよねぇ。 まずわ、塩そば。うーむ、このスー... 続きを読む

映画/演劇

今週の映画 水曜日 機動戦士ガンダムNT

2018/12/06   -映画/演劇

ららぽーとのTOHOシネマズで、ガンダムナラティブ。 うーむ、一回観ただけでは、ちょっと理解するのが難しい。 自分なりの理解では、「逆襲のシャア」も「ラプラス事変(ユニコーン)」も「ナラティブ」も、結... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 水曜日 ラボラトリー

なぜか3日続けて担々麺(その3)。 初ラボラトリー。今年、ラーメン好きの皆さんが口をそろえて絶賛!する店がここ。板屋町のラボラトリー。 初心者なので、基本のラボタンを。1(辛):2(シビ)で。 「よく... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 火曜日 錦華楼(中沢)

なぜか3日続けて担々麺(その2)。 駅南で用事があり、夜遅い時間に中沢の錦華楼。むかーし「孫悟空」があった場所ですね。夜10時半のラストオーダーぎりぎりに入店。 錦華楼も、何十年ぶりだろう?遠鉄百貨店... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週の中華料理 月曜日 あじさい

なぜか3日続けて担々麺(その1)。 この日は、どうにも不思議なメンツの集まり(飲み会)で、浜北区東美薗の中国料理あじさいへ。 全部の料理を写真には撮れなかったけど、どれも美味しいっすね。ハズレ無し。料... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 水曜日 元祖ニュータンタンメン本舗(品達)

元祖ニュータンタンメン本舗。うーん、食べたことあったかな?ほとんど記憶にないくらいですが、その魅惑的な名称に吸い込まれるように入店。 この日は、さすがに炭水化物食べ過ぎだったので、「タンタンスープ」と... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週のつけ麺 水曜日 麵屋翔(品達)

品川の『品達』でラーメン。行ったことないとこにしようと思い、麵屋翔へ。 ウリは「鶏白湯つけ麺」らしいけど、ここはあえて「塩清湯つけ麺」を。 うん。スープは清湯だけど、かなり“鶏”が濃厚。鶏油が多めなの... 続きを読む

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