ガチそばさんが豊川に移転してから、これで4回目ぐらいかな。
ようやく迷わずに、たどり着くことが出来ました(笑)。
ここまで来ると、やっぱり2杯食べたくなりますよねぇ。
まずわ、塩そば。うーむ、このスープは美味いなぁ。魚がすごく効いている。旨みがグワっと。深い～。麺とのからみもいい～。チャーシューがトロケル～。ワンタンがデカっ。とても完成度の高い一杯。参りました。
続けて、つけ麺。見るからに美しい。余計なものはすべて省いた、シンプルなビジュアル。店主の自信が伝わってきます。
いつものことですが、まずは麺だけ食べてみる。いいですね。小麦の香り、甘みがダイレクトにわかります。モチッとした食感も最高。つけ汁との相性も抜群です。ツユとしっかりからむんだよな、この麺は。大将の長年の研究の成果だと思います。すごい製麺技術。尊敬します。
今回も、麺とスープの美味さを堪能しました。ごちそうさまでした。










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