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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のらーめん覚え書

【先週のつけ麺 水曜日 ヤマシロ】

投稿日:2019年6月18日 更新日:

今年はこれで最後かな?限定の『チリトマ』。今回はつけ麺バージョンで。しかも豪勢に叉焼トッピング!!

チリ系の料理は元々大好きなんだけど、山本御大の手に掛かると、こうなっちゃうのかぁ。
ひき肉の旨みと和出汁の深み、プラス完熟トマトの酸味。絶妙なベストマッチだ!
でもこれ、原価大丈夫なのかなぁ?

平打ち縮れ麺とのからみもバッチシ。

あー、期間限定なのが残念。また来年。
ちなみにパクチーは抜いてもらってます。苦手なので…。








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