さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 月別アーカイブ:2015年10月 」 一覧

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 水曜日【1】 がもう

【先週水曜日その1】 がもう ↓かけ(小)、あげトッピング…やっぱ、朝イチのがもうはええなぁ。うんまい~。この優しい感じが、心に体に染みわたる。  何なんでしょうね?この美味しさは。うどんは、特に“コ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 火曜日 さぬき麺之介

【先週火曜日】 高松瓦町の、うどん職人さぬき麺之介。ここは午前2時までやっているので、遅い時間に高松入りしても立ち寄れるのがポイントですね。それに大将が面白い。 ↓釜チーズ…メニュー化する前に100人... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

先週の『朝活』 木曜日 善通寺朝のお勤め

善通寺には何度もお参りしていますが、朝のお勤めに参加するのは、初めて。読経は朝6時に開始。 前日の、早朝讃岐富士登山に続いて、2日連続早起き(5時起き)の『朝活』です。 畳の上に座ってお経を聞き、ご住... 続きを読む

野の香店主のぶらり旅

先週の『朝活』 水曜日 讃岐富士登山

香川県坂出市と丸亀市の境にある、標高421.9mの飯野山(讃岐富士)。 愛知から、豊山町みのやのH絵さん、豊橋てつ家のN村さん、麺マニアのFujiさん。現地で合流した、小豆島ます家のS枝さん。そして、... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 月曜日 五十八

【先週月曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓ツナおろしたまりうどん…五十八さんらしい、しなやかで、ほどよいコシのうどん。安定してますね。 ↓天ぷら(ヒラタケ、大なめこ、れんこん)…長野へ行って仕入... 続きを読む

カフェ/喫茶店

先々々週/先々週/先週のカフェ ポルト・ボヌール

2015/10/24   -カフェ/喫茶店

【先々々週水曜日】 ↓アイスコーヒー、ホットケーキ…苦すぎず、「ちょうどよい」のが、ポルト・ボヌールのアイスコーヒーの特徴。ホットケーキはふかふかで、あいかわらず美味い! 【先々週土曜日】 ↓アイスコ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 金曜日 五十八

【先々週金曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓ツナおろしたまりうどん…最近こればっかし。なんかハマる味。たまりが、いい仕事をしてますね。この日のうどんもばっちり、いい食感です。 ↓つくね団子…中に... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のらーめん 水曜日 浜田山

【先々週水曜日】 浜田山 ↓醤油ラーメン(味玉)…ひさびさの醤油ラーメン。モチモチの太ちぢれ麺が、のどを通っていく感じがとてもよい。スープもよく連れてくる。ウマいなぁ。 ↓替え玉…極細麺の食感も抜群で... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 火曜日 はまなる

【先々週火曜日】 はなまるうどん(イオン志都呂) ↓台湾まぜうどん(小)+追い飯…期間限定なので、とりあえず食べてみた。思ったより濃いめの味。いいですねぇ。汁なしうどんってのも、ありですね。 ↓ご飯を... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々週のうどん 金曜日 五十八

【先々々週金曜日】 絹腰うどん五十八(いそはち) ↓ツナおろしたまりうどん…透明感があって、エッジもしっかり立っている。いいうどんです。  ツナとおろしと天かすのバランスがとてもよい。「たまり」が、う... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々々週のらーめん 木曜日 大勝軒

【先々々週木曜日】 大勝軒はままつ ↓温製にぼしらーめん2015年式…煮干しをうまーく使って、すっきりコクのある味を引き出しています。細麺の食感もいいです。いろんなメニューを考えるなぁ。さすがですね。

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日 鈴家

【先々週水曜日】 愛知県一宮市の、釜揚げ饂飩 鈴家(すずや)。 ↓かしわ天ざる…すごくシッカリとした、どちらかというと“剛麺”の部類に入るうどん。エッジも、ビシっと立ってます。 ↓かしわ、メゴチ、生姜... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週のらーめん 月曜日 武蔵

【先々週月曜日】 てつ家の大将と丼2杯食べたあと、「まだ食える」とのことだったので、3軒め。 上島の武蔵(たけぞう)。 ↓丸鶏中華そば(塩)…すっきりした鶏ガラ(清湯)スープが、極細麺によくからむ。抜... 続きを読む

野の香店主の食べある記

先々週の丼(どんぶり) 月曜日 天錦~笑門

【先々週月曜日 その1】 この日は、豊橋のてつ家の大将と、“丼ツアー”。 1軒めは、有楽街の天錦(てんきん)。 ↓天丼…プリップリの海老がうまいっすねぇ。あと、ハゼ。ふわっとした感じで、めちゃくちゃ美... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん 金曜日 おえかき

【金曜日】 この日だけ、試験的に夜営業をした、僕家のらーめん おえかき。 普段なかなか来られないので、夜もやってくれるとありがたい。店主は、ほんとたいへんでしょうけどね。 ↓ふわまる塩らーめん(大盛)... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 主水庵

【水曜日その2】 蒲郡の、主水庵(もんどあん)。 ↓ガマゴリうどん…噂には聞いていた「ガマゴリうどん」。  きれいな麺線ですね。出汁はけっこう甘め。あさりのダシがしっかり出ている感じです。優しい味。美... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 我流

【水曜日その1】 ひさしぶり。西尾の我流(がりゅう)。先週から、満を持して“味噌煮込み”が始まったと聞いて、いてもたってもいられず、さっそく。 この日は、KトビのS賀A彦さん(←バレバレ)、超有名うど... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日 長生うどん

【火曜日】 新城の長生(ちょうせい)うどん。 ↓山菜山かけうどん…これ、ウマいわぁ。どう表現したらいいのか…。細くて、しなやかで、のど越しがよい。いくらでも食べられそう。  「うどんはコシが命」だとか... 続きを読む

カフェ/喫茶店

今週のパン/カフェ 水曜日【2】 ファリーナ

2015/10/07   -カフェ/喫茶店

【水曜日その2】 10月7日(水)、佐鳴台にオープンした、パニーニ&カフェ ファリーナ。 パニーニ専門店というのが、斬新ですね。おもしろい。お店で召し上がっているお客さんもいましたが、テイクアウトもで... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のパン 水曜日【1】 ラトリエ・テンポ

【水曜日その1】 蜆塚のラトリエ・テンポ。パンのことは、あまり詳しくないんだけど、天然酵母パンって、なんでこんなに美味しいんだろ?どのパンも、絶品です。 浜北からだとちょっと遠いけど、お店に行くのが、... 続きを読む

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