先日、浜松の老舗ソースメーカー鳥居食品さんの工場見学をさせていただきました。
工場には初めて伺いましたが、歴史を感じさせる、趣のあるたたずまいでした。

写真撮影は「どうぞ、ご自由に」とのことでしたので、（勝手に）掲載させていただきます。あしからず。
ソースの原料となる野菜。ほとんど野菜の水分だけで煮込むのだそうです。


杉の樽で熟成させ、その後瓶詰めされて出荷されます。

ソースに使う酢も自社製で、地元浜松の「花の舞酒造」の酒粕を原料に使うとおっしゃってました。“地産地消”で、地元の良いものを積極的に使っていこうという姿勢に感銘をうけました。

というわけで（？）、さぬきうどん野の香でも『トリイソース』のとんかつソースを、卓上にご用意しています。
「うどん屋でソース？何に使うの？？」と、よく聞かれますが、“天ぷらにソース”をかけるのは、関西ではフツーらしいです。使ってみると、意外と合います。特にとり天や野菜天との相性がいいように思います。
野の香にお越しの際には、ぜひ“天ぷらにソース”をお試しください。
さぬきうどん野の香
定休日
　水曜日
営業時間
　昼）１１：００～１４：３０(L.O.)
　夕）１７：００～２０：３０(L.O.)
※夕は、金・土・日・祝日のみ営業