【先週木曜日】
僕家のらーめんおえかき
↓冷たい伊吹のいりこそば ～トリュフは脇役～…いやはや、これには参りました。すべてにおいて、感動レベルの金賞作品。
黄金色に輝くスープには、香川県の伊吹島から取り寄せたいりこ（カタクチイワシ）をふんだんに使っています。しかもこの香ばしさはなんだ！一旦高温で焼いてから出汁を取ってるんですね。すごい手間がかかっているし、その発想がすごい。
麺も素晴らしい！コリッと、パツンッと、絶妙な歯応え。さすがです。
ビジュアル的にも、美しい～。お見事。






↓いりこ飯…これまた、めちゃウマ！最高だわ。