きつねうどんの揚げは、こんな感じで下ごしらえをします。ふっくらと、しっかり味をしみこませるために、じっくり１時間かけて油抜き。
その後、秘伝のタレ…ではなく、うどんのダシと砂糖とはちみつで、また１時間ほど煮込んで完成。けっこう手間がかかってます。せっかくいい油揚げなので、こっちも真剣勝負です。
野の香の『きつねうどん』は、昼・夕限定　各５食です。
さぬきうどん野の香
定休日
　水曜日
営業時間
　昼）１１：００～１４：３０(L.O.)
　夕）１７：００～２０：３０(L.O.)
※夕は、金・土・日・祝日のみ営業
夕の営業時間を30分延長しました。（～8時30分まで）