「 年別アーカイブ：2019年 」 一覧

Kazu-Gで、新作？のもやし炒めそば（しお）。 んー！これすごい。塩ダレがめちゃくちゃ美味いんだけど。あっさり、コクがあるスープにもバッチリ合ってる。もやしを炒めた油分も絶妙にマッチしてる。店主おス... 続きを読む

30分100円のコインパーキングに駐車して、板屋町のラボラトリー。 ラボタン2：2。 大好物のライス（浜松産コシヒカリ）は大で。 麺は、茹でる前にかなり揉み込んでますねぇ。このひと手間が、あの口の中で... 続きを読む

なんかねぇ、ハマっちゃったのよ、これ。 ワンタン軒の、特製醤油つけ麺。 つけ汁は、醤油のキレが半端ない。豚のコクが奥深い。 とにかくシンプル。潔さと男気を感じる、孤高のスープであります。 自家製麺のプ... 続きを読む

久しぶりの一凛。 いつ見ても美しいなぁ、麺が。色、ツヤ、盛り付け、すべてがビューティフル。自家製麺の技が光りますね。さすがです。 スープは、ドロッと、ザラッとした、いわゆるマタオマ系。かなり濃厚です。... 続きを読む

味噌煮込みのお勉強。名古屋・錦の麺処龍。初めて来たけど、有名店なんですね。飲み会終わりのサラリーマンでごった返してました。 ほとんどのお客さんが「カレー煮込み」を食べてましたが、自分は初志貫徹で「あさ... 続きを読む

味噌煮込みの勉強をしに、名古屋市熱田区の海鮮居酒屋…じゃなくて、うどん屋のニコ天へ。 煮込みのうどんって本当に難しくて、自分も悪戦苦闘してますが、やっぱニコ天の煮込みうどんはすごい。次元が違う。麺が美... 続きを読む

念願叶って、初めて来ました。今池の、安西コーブンドー。 こんな都会に、こんな建物が残ってたのが驚きです。 自分は酒（アルコール）は飲めませんが、この空間と時間は、十分に楽しめます。 ソフトドリンクを飲... 続きを読む

元旦のらーめんは、こちら。萩丘の麺’s Natural。 つまり、新年一杯め。 シンプルに鶏SOBAにしようと思ったけど、限定の泡系メニューがあったので、そっちにしました。 鶏白湯Creme Roug... 続きを読む

今年最初の浜田山。豪勢にちゃーしゅーめん。 スープの表面が、絶妙に泡立っているところが麗しい。 今回のスープも美味いなあ。最初に煮干しがグワっときて、豚骨の甘みが後から追っかけてくる感じです。 ぶるる... 続きを読む

定番の、うすめ、あっさり。 あー。あー。体のすみずみにまで染みわたる～。フレッシュで、旨み係数が半端ない極上スープ。いやぁ、幸せ。 ブルルンと暴れる麺も、絶妙な茹で加減。言うことなしです。 キャベチャ... 続きを読む

年末年始のお休みを利用して、積んであった『積みプラ』を製作。 HG　マジンガーZ HG　グレートマジンガー 塗装無し。つや消しトップコートを吹こうかと思ったけど、そのままの質感も非常によいので、スプレ... 続きを読む