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今週のらーめん 火曜日《2》 麵屋AMORE

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麵屋AMORE、夜営業限定の「濃厚にぼし」
今回のは、バリ鰹スープをベースに、煮干し、サンマ節を加えたスープだそうです。
ん!たしかに(ぶし)っぽい感じがする。サンマだったかぁ。なるほどね。
濃厚にぼしも、初期の頃よりも塩味(えんみ)が抑えられて、食べやすいですね。
さすが研究熱心な店主です。ごちそうさまでした。
一人オペ、たいへんそうだったなぁ。
AMOREさん、スタッフ募集中です。







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