【先週土曜日その1】
名古屋、御器所（ごきそ）の手打ちうどんうえだ。
↓とり天ぶっかけ（冷）…おおおおお。なんなの！この透明感？弾力もちょうどいい。いわゆる“グミ系”うどんというのは、まさしく、これ。そのお手本です。やるなぁ。ただ単に、加水率とか塩度とか、それだけじゃない何かがある。腕がいいんだろうな。
「夏場は、生地がダレるのがこわい」と大将がおっしゃってましたが、そのギリギリのところを狙ってるんでしょうね。さすがです。

↓とり天。ほんとは3個だけど、2個に減らしてもらいました。ジューシーで美味いっすね。