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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【2】 西川家

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【火曜日 その2】
名古屋 中村区名駅の西川家さん。
↓えびおろし(きしめん)

…ここのきしめんは、ちょっと幅広で、若干厚みがあるタイプ。引きのある食感がおもしろい。美味しい。
 ダシはここも、甘さ控えめな感じで、すっきりさっぱりです。ごちそうさまでした。

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