さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「 年別アーカイブ:2013年 」 一覧

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 金曜日 五十八

【先々週 金曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八さん。 ↓鴨ねぎカレー鍋焼きうどん…鴨ねぎカレーうどんが鍋焼きになって登場。  うどんが、すごくいいコシ。柔らかすぎず、かたくもなく、ちょうどいい食感。う... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 火曜日【2】 香流庵

【先々週 火曜日 その2】 名古屋市名東区山の手の香流庵(かなれあん)さん。 ↓きしころ…うーん、これこれ。向こうが透けてみえるくらい薄いのに、コシが強ーい。うまいなぁ、これ。ダシもすっきりしてて、お... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 火曜日【1】 えびすや(猫洞店)

【先々週 火曜日 その1】 名古屋市千種区猫洞(ねこがほら)通の、えびすや(猫洞店)さん。 ↓なめこおろし…うどんは細め。つゆはかつおが効いている。 多くのお客さんで賑わっている、活気のあるお店です。

野の香店主のうどんメモ

先々々週のうどん 金曜日 清田庵

【先々々週 金曜日】 蒲郡のめんるい食堂清田庵さん。 ↓冷やしとろろ月見…細めのうどんで、やさしい食感。 ↓みそうどん(八丁味噌)…“みそ煮込み”ってのはあるけど、みそうどんってのは初めて。こういうの... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々々週のうどん 金曜日【3】 三浦屋

【先々々々週 金曜日 その3】 名古屋 東区出来町の三浦屋さん。 ↓山かけきしめん…幅がちょっと狭めのきしめん。きしめん(うどん)と、とろろって合うなぁ。 家庭的な雰囲気が落ち着くお店です。

さぬきうどん野の香

さぬきうどん野の香 年始の営業予定

さぬきうどん野の香 年始は、元旦(水)と2日(木)のみ、お休みさせていただきます。 3日(金)から、通常営業。 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電話 053-545-9997 定休日 ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々々週のうどん 金曜日【2】 若鯱家(清明山店)

名古屋、千種区の若鯱家(清明山店)さん。 ↓カレーうどん…うーん、これこれ。正統派(本家筋)の若鯱家スタイルって、こういうことなんだろうな。クリーミーなスープが、めっちゃ美味しい!  うどんもモチモチ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 はなまる

【月曜日】 はなまるうどん(サンスト浜北) ↓塩豚ねぎうどん …ここんとこ、はなまるではいつもこの塩豚。味がいい。ねぎとも合う。うどんが茹でたてだったら、もっと美味しいのに…。 ↓牛肉丼、鶏天 …最近... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 水曜日 佐和

前週に続いて、磐田市のさぬきうどん佐和さん。 ↓かけうどんセット(鳥天) …うーん、このかけうどん、うまーい。細めで、ピシッとしてて、柔らかな弾力がある。いいコシだわ。ダシも美味いね。ちょっと感動した... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 金曜日【1】 中條屋

【先々週 金曜日】 愛知 瀬戸市の手打ちめん処 中條屋さん。 ↓なめこおろし …いやぁ、このうどん美味しー!感動!!  うどんを食べて、これ程心を動かされたのは、久しぶりかもしれん。しっかりした弾力が... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日 佐和

【先々週 水曜日】 期待の大型ルーキー、磐田市のさぬきうどん佐和さん。この日が正式オープンでした。 ↓ぶっかけうどん(えび天セット) …うどんは細めで、小麦の香りがしっかり感じられる。いいうどんだ。海... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日【4】 角丸

【水曜日 その4】 名古屋 久屋大通の角丸(かどまる)さん。 ↓みそ煮込み(卵入り)…す、すごい。テーブルに運ばれた時点でも、グツグツ、熱々。  山本屋とかと比べるとちょっと細めで、ゴワゴワというより... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日【3】 一八本店

【水曜日 その3】 名古屋 上前津の一八本店。 ↓きしめん(冷)…こういうの、きしころって言うのかな?かつおの効いた、濃いめのダシが美味い。  幅広で、ちょっと厚めのきしめんで、弾力があっておいしい。... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日【2】 か川

【水曜日 その2】 名古屋 上前津の讃岐麺処 か川さん。ここも前々から来たかった店。 ↓かしわ天ざる  大須観音の門前町らしい、にぎやかな雰囲気の商店街に一角にある、庶民的なお店。いい雰囲気ですね。

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日【1】 かとう

【水曜日 その1】 名古屋 中村区の手打ちうどん かとうさん。 名古屋で“うどん”といえば、必ずこの店の名が出てくるほどの超名店。 ↓かしわ天ざる…ほんとはかしわ天5個(?)だけど、3個に減らしてもら... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

11月に読んだ本 11/3~11/30

≪第一週≫11月3日(日)~9(土) ●会話がとぎれない!話し方66のルール/野口敏 ●おもてなし力が身につく57の習慣/林田正光 ●面白いほど詰め込める勉強法/小谷野敦 ●空海と歩く四国遍路(下)/... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

今週のらーめん/つけ麺 浜田山~山彦~青空きっど

【水曜日】 中区高林の浜田山さん。 ↓醤油らーめん(メンマ増し)…いつもの定番。醤油らーめん。ちぢれ麺のプリプリした食感が最高。スープとのからみもよい。うまいっ! ↓替え玉…細麺も美味いなぁぁ。 【木... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 土曜日 五十八

【土曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八(いそはち)さん。 ↓つくね団子と水菜うどん…このつくねがハマる。レンコンのシャリシャリとした食感がクセになる。  ダシもうまいなぁ、これ。うどんも、コシにこだわ... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先々週・先週のらーめん/つけ麺 武蔵~浜田山~青空きっど~希望軒~希望軒~青空きっど

【先々週 月曜日】 中区上島の武蔵(たけぞう)さん。 ↓鶏そば…むふふ。これこれ。美味しー! ↓替え玉(極細麺)…中太麺と極細麺が選べるようになった。 ↓ねぎ豚めし(小) 【先々週 水曜日】 中区高林... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 土曜日 五十八

【土曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八(いそはち)さん。 ↓鬼おろし鍋焼きうどん …冬限定の鍋焼きうどん。油揚げ、椎茸、水菜、カニかま、れんこんつくね、えび天、温玉、しめじ、鬼おろしなどなど具だくさん... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 月曜日 はなまる

【月曜日】 はなまるうどん(サンストリート浜北) ↓カレー南蛮(中)…ふむ。スパイシーでなかなかおいしい。 ↓コロッケ、明太子おむすび この日の夜は一時的に暴風雨で、食事が終わってからも、なかなか外に... 続きを読む

野の香店主の食べある記

今週のパン屋さん Ema/ラトリエ・テンポ

【水曜日 その1】 東区西ヶ崎のレスタミネ・エマ。 いつも感動するけど、サクサクのクロワッサン生地が秀逸。いちじくとか、果物を使ったパンも美味い。 【水曜日 その2】 中区蜆塚のラトリエ・テンポ。 ハ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日/木曜日 かっぱ寿司~ナザレ

【火曜日】 かっぱ寿司 ↓えび天うどん 280円…小ぶりとはいえ、えび天が2本乗っているのは立派。うどんもダシも、それなりにうまい。 【木曜日】 浜北区新原のナザレさん。 ↓みそ煮込みうどん…スープが... 続きを読む

野の香店主の読書ノート

10月に読んだ本 9/29~11/2

9月29日(日)~10月5日(土) ●2時間でおさらいできる日本史/石黒拡親 ●フォーカスリーディング/寺田昌嗣 10月6日(日)~10月12日(土) ●一瞬で自分を変える法/アンソニー・ロビンス ●... 続きを読む

野の香店主のらーめん覚え書

先週・今週のらーめん/つけ麺 笑門~浜田山~山彦~蔵前家~孫悟空~笑門

【先週 火曜日】 東区半田町の笑門(えもん)さん。 ↓Aセット(ハーフつけ麺、子豚丼)…子供たちが食べた分。 ↓豚丼大盛、塩キャベツ…大盛は、けっこうなボリューム。おいしい。肉が柔らかいし、甘めのタレ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【3】 たけうちうどん店

【水曜日 その3】 大阪、中津駅から歩いて数分のたけうちうどん店。 個人的には、大阪で一番の衝撃を受けたうどん。来るのは1年ぶりぐらい。 ↓生醬油うどん わ、わ、わ。なんだこのうどん?!あいかわらず、... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 TKU

【水曜日 その2】 大阪、玉造駅からすぐの極楽うどんTKU。 ↓生醬油うどん、鶏天トッピング この極太剛麺が、めちゃくちゃうまい。いやぁ、感動したなぁ。決して「硬い」っていうのとは違う、この食感。口の... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【1】 つたや(伊勢市)

【水曜日 その1】 伊勢市河崎のつたや。 伊勢うどんってあんまり食べたことがなかったけど、おいしいねー、これ。 やわらかーいうどんも、これはこれであり。 この汁っていうかたれが、店によっても違うんだろ... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 金曜日 五十八

【金曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八(いそはち)さん。 ↓アラビアータうどん(大盛)…ちょっぴりピリ辛。ベーコンがまた良い仕事をしている。粉チーズを振りかけると、コクが出ていっそうおいしい。ここの店... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日【2】 西川家

【火曜日 その2】 名古屋 中村区名駅の西川家さん。 ↓えびおろし(きしめん) …ここのきしめんは、ちょっと幅広で、若干厚みがあるタイプ。引きのある食感がおもしろい。美味しい。  ダシはここも、甘さ控... 続きを読む

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