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野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 水曜日【2】 五十八

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【水曜日その2】
中区葵西の絹腰うどん五十八(いそはち)
↓とろろぶっかけ(大)…みずみずしくて、しなやかで、五十八らしい、いいうどんです。

↓野菜天ぷら(ゴーヤ、なす、れんこん、葉生姜、サツマイモ、オカノリ)…ゴーヤの苦味が鮮烈で美味。これはいい。れんこんのシャキシャキ感、甘みがいいですね。オカノリは、ほんとに炙った海苔の香りがする。おいしい。

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