さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 土曜日 さぬきうどん野の香

投稿日:

ん!このうどん、いい!しやなか!!美味い!!!
エッジがしっかり立って、表面はほどよく毛羽だったっている。つゆの乗りもよい。いいねぇ。
個人的に、とり天冷かけの組み合わせがベストマッチ。
イリコ主体のダシに、サバや鰹節が奥行きを与えています。
このダシは、全部飲まなきゃもったいないですね。










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