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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 木曜日 武蔵

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【先週木曜日】
上島の武蔵(たけぞう)
↓極み醤油らーめん…今月末までの限定。これ、うまいっすね。武蔵さんは、ほんとに煮干しの使い方が上手い。煮干しの旨みをしっかり引き出してます。鶏ガラとの相性も抜群。今月中にもう一回来よ。
 店主にお聞きしたら、なんと4種類のスープを作っているんだとか。すごい研究熱心というか、努力家でいらっしゃいますね。いつも感心します。


↓ねぎ豚めし(小)

↓替え玉(極細麺)


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