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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

今週のうどん 火曜日 五十八

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【火曜日】
絹腰うどん五十八(いそはち)
↓つくねと水菜カレーうどん…温かいうどんでも、しっかりコシがある。いいうどんだなぁ。
 カレー出汁もうまい。水菜のシャキシャキとした食感がいいアクセント。れんこん入りつくねも、もちろん絶品。言うことなし。

↓天ぷら(たもぎ茸、ブロッコリー、れんこん)…豊橋で仕入れてきたという、たもぎ茸。独特の香りがあって、旨みも強い。これ美味しい。クセになる味。
 れんこんとブロッコリーも、素材の甘みがしっかり味わえる。美味いです。


↓たぬきご飯、りんごの天ぷら…リンゴを天ぷらに!シナモンシュガーをふると、洋菓子のような味わい。よく考えるなぁ。さすがですね。

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