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野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 木曜日 おえかき

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【先週木曜日】
僕家のらーめんおえかき
↓冷たい伊吹のいりこそば~トリュフは脇役~…もうすぐ終わっちゃうのが名残惜しい。夏限定のいりこそば。ビジュアルからして、センスがいいですよね。美しい~。
今回は「焙煎全粒粉」を配合したそうですが、麺の香りとスープがケンカせず、いい感じに調和しています。歯応えのある食感、ツルンとしたのど越し。素晴らしいですね。



↓いりこ飯…あー、これもめちゃくちゃ美味い。ほぐしたイリコの身もおいしい。幸せです。



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