豊橋の【本格手打 てつ家】で、年明けうどん2020！
てつ家は、毎年「年明けうどん」を提供していますが、今年のは、特に斬新。
期限内にぜひ行かねばと、祝日の夜営業にGO！
年明けうどんセット（中盛）
おー、ビジュアルからして、てつ家らしくない（笑）。いい意味で意表をつかれたというか、「そうきたか！」という感じですね。
もともとてつ家の釜玉は大好きなんですが（あの独特の麺を味わうには最適かも）、そこにバター、チーズ、黒コショウ！！洋風やん！
トッピングもまた手が込んでます。塩麴に漬け込んだローストポーク。チャーシューっぽい感じで、めちゃくちゃ柔らかい。味もバッチリ決まってる。
出汁きのこは、素材の味を生かしたほどよい味付け。きのこの食感もGood！
そして、金時人参。年明けうどんには、赤いものを使うのが定番なので、ここがある意味ポイント。あんまし人参は好きじゃないんだけど、金時人参は大好き。甘い。これはウマい！
いやぁ、哲っちゃん、色々考えたなぁ。抜群のセンスに脱帽です。
付け合わせの黒豆も美味しかった。
むっちん、もっちんの極太麺は、唯一無二。日本中どこを探してもないな、これは。
ちくわ天3種。ふわふわのエビちくわ。出汁で煮たちくわを巻いて揚げたもの。磯辺揚げ。どれも美味かった。
職人ですねぇ。風格があります。さすがです。
讃岐うどん 本格手打 てつ家 メニュー
