高丘の【麺屋 真】で、みそラーメン／辛みそラーメン

あんまりみそラーメンってものを食べることがないんですが、真のみそラーメンは、ハマる味。
2回分まとめてアップ。

①みそラーメン、コマ肉トッピング、玉ねぎ増し＋ライス（中）

前回来て気に入ったコマ肉トッピングと、玉ねぎ増量でオーダー。コマ肉（こま切れチャーシュー）は、フライパンで炒めて提供されるので、アツアツで美味しい。

みそスープは、鉄鍋でもやしを炒めて、スープを注ぎ、そこに味噌を溶かし込むというオペレーション。一杯一杯手間をかけて丁寧に作り込んでますね。しっかりとした濃度で、コクがある。レンゲでスープをすくって生姜を溶かしていくと、味の変化が楽しめます。

中太麺とスープの相性もよいです。

食べ進んだところで卓上のカレー粉を振ると、スープの味がまたガラッと変わる。面白い趣向ですね。

みそって、ご飯との相性も抜群にいいんですよね。コマ肉をご飯に乗せて食べるのも、めちゃウマ。

お腹いっぱい、大満足。ごちそうさまでした。

②辛みそラーメン、コマ肉トッピング＋替玉（細麺）

辛みそラーメンは、辛味が別添えで提供されるので、これを溶かして食べるようです。

プリプリの麺が美味しい。味噌スープもコクがあってうまいなぁ。

辛味トッピングには干しエビが使われていて、辛いだけじゃなく、しっかり旨みを感じます。

替玉（細麺）を注文。

予想はできたけど、細麺は、みそスープにはちょっとインパクトに欠けるかな。
あと替玉にも味噌が乗ってくるので、これを溶かしちゃうと、かなりしょっぱい。追加の味噌は無くてもよかったかなと思います、個人的には。

非常にクオリティの高いみそラーメンです。美味しかった。ごちそうさまでした。

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