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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のらーめん覚え書

先週のらーめん 水曜日 AMORE

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【先週水曜日】
麺屋AMORE
↓味玉バリ鰹らーめん…んんんんー。こーれーは!ウマい!!今までの中でもベストかも(←個人的に)。今回から「動物側をちょっといじった」との石坂店主の談のとおり、よりまろやかになって、食べやすくなってる!!具体的にいうと、鰹の酸味が抑えられて、動物と魚介のバランスが絶妙のハーモニーを醸し出しているのです。
いや、さすがだなぁ。やるなぁ。研究熱心だなぁ。
私的には、いま一番好きなラーメンに一気に躍り出た感じです、AMOREが。おいしいラーメンを作ってくれて、ありがとう!感謝です。



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