絹腰うどん五十八
あら、だいぶネタが溜まってしまった。3回分まとめてアップ。
【先々々々週金曜日】
↓ツナおろしたまりうどん…暑くなってきたら、冷たいうどんにかぎる。ツナと鬼おろしと溜り醤油の相性が抜群です。あと、天かすのカリカリ感もポイントですね。

↓天ぷら（たもぎ茸、こしあぶら、茄子）…こしあぶら、美味いなぁ。山菜の王様です。


【先週月曜日】
↓ツナおろしたまりうどん…ツナおろし、クセになる味です。ツナの油と天かすのこってり感を、大根おろしが上手く中和している。全体のバランスがとてもよい。うどんのコシも抜群です。


↓じゃこ天の天ぷら…外はカリッと、中はフワッと。こりゃ、美味い。


【金曜日】
↓サラダうどん～冷やし中華風～…ビジュアル的に美しいですね。青シソ、水菜、レタスの緑と、鴨ロースト、トマトの赤が、バランスよく配置されている。“料理はセンス”と痛感します。さすがです。

↓辛子がポイント。冷やし中華テイストです。

↓じゃこ天…最近ハマっているじゃこ天。天ぷらにすると、より味が濃く感じられる。弾力もよい。