香川にいたときにはしょっちゅう通ってた店、丸亀市垂水町の『明水亭』さん。
このお店は、すべての料理にハズレがないです。
↓写真は、「鴨塩焼き土佐醤油うどん」。
うぉぉ。鴨って高級！
「うどんは、あくまでも“素材”の一つ」といってはばからない、店主上原さんの矜持が感じられる逸品。
いつ食べても感動するわ。

↓味がよくしみこんだおでん（大根、牛すじ）。

↓食後の楽しみ。水出しダッチコーヒー。今回は、ホットで。

↓お店の外観。