さぬきうどん野の香【非】公式ブログ

野の香店主のつれづれ日記

「さぬきうどん野の香」 一覧

さぬきうどん野の香

野の香 営業日時変更のお知らせ

1月から、祝日の夜はお休みとさせていただきます。 夜は、土曜・日曜のみ営業いたします。 ↑写真は、こないだ紹介した、“うどん粉でつくった鏡もち”を割ったところ。  外側はカチカチだけど、中身は柔らかか... 続きを読む

さぬきうどん野の香

ある定休日の日課

7:15~ 【野の香】で仕込み 7:40~ レスタミネEで朝食のパンを購入 8:15~ TEL打合せ…えび芋農家Aさん 8:30~ 【自宅】で朝食(パン) 9:00~ 【自宅】で事務仕事 9:30~ ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

餅じゃない。

お餅ではなく、うどん粉で作った鏡餅(鏡うどん?)です。 鏡開きには、どうやって食べよ…? お汁粉がいいかな。

さぬきうどん野の香

年明けうどん

野の香は、3日(木)から通常営業いたします。 年始は“年明けうどん”として、『ちく玉天』に山地蒲鉾さんのえびちくわを使用します。(先着200名様ぐらい) さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1... 続きを読む

さぬきうどん野の香

さぬきうどん野の香 年末年始の営業予定

野の香は、元旦(火)、2日(水)をお休みとさせていただきます。 3日(木)から通常営業です。 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電話 053-545-9997 定休日 水曜日 営業時間 ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

年末年始のお知らせ

野の香 年末年始のお知らせ 12月31日(月) 昼のみ営業 ~14:30 1月1日(火) 元旦臨時休業 1月2日(水) 定休日 1月3日(木) 昼のみ営業 ~14:30 1月4日(金) 昼のみ営業 ~... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香の花

ただいま、野の香に飾っている花です。 山野草っていいですね。 ↓名前がわかりません。 ↓サンキライ(山帰来) ↓フジバカマ(藤袴)…秋の七草 ↓南天 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電... 続きを読む

さぬきうどん野の香

ぬるいかけうどん

「熱いかけとぬるいかけは、ダシが違うのか?」と、お客様からご質問を受けることがあります。 実は、一緒です。 でも食べ比べてみると、温度によって味の感じ方が違うんですよね、確かに。 ぬるいかけの方が、よ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香のテーブル

先月の連休を利用して、野の香のテーブルを改修しました。 ↓いままでのテーブルにひとまわり大きな天板を載せました。 いりまさ建築の大工さん。さすがいい仕事をしてくれてます。 ↓奥行きが前後5㎝ずつのびて... 続きを読む

さぬきうどん野の香

『野の香』のお知らせ

※お知らせ その① 来週、9月12日(水)、13(木)、14(金)の3日間、連休とさせていただきます。 香川へうどんの勉強に行ってきます。 ※お知らせ その② 9月17日(月・祝)の『夕の部』は、営業... 続きを読む

さぬきうどん野の香

そら。

ネッツトヨタさん発行の小冊子『そら。』最新号に、野の香が掲載されています。 写真、文章、装丁すべてにおいてクオリティが高く、感動しました。 ネッツトヨタ各店、遠鉄グループ各所で配布中だそうです。機会が... 続きを読む

さぬきうどん野の香

お盆の営業予定

お盆期間は、休まず営業いたします。 8月15日(水) 昼のみ 11:00~14:30 ※(水)も営業します。 8月16日(木) 昼のみ 11:00~14:30 8月17日(金) 昼のみ 11:00~1... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香 営業日時変更のお知らせ。

8月10日(金)から、金曜日夕の営業はお休みします。 【夕の部】は、土・日・祝日に営業します。 よろしくお願いします。 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電話 053-545-9997 ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

すみません。

こないだの日曜日、店主体調不良のため、1日お休みをいただきました。 いつも来てくださっている方々、楽しみにしてくださった方々、たいへん申し訳ありませんでした。 翌日からは、なんとか立ち上がれるようにな... 続きを読む

さぬきうどん野の香

ヨーグルトムース

ご好評をいただきました自家製デザート『えび芋のムース』は、えび芋の在庫が尽きてきたので、来週から『ヨーグルトムース』に変わります。 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電話 053-545... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香の花

下は、野の香に生えてる“ジューンベリー”の木。名前の通り、ほんとに6月に実が成るんですね。味はブルーベリーみたいで、美味いです。 さぬきうどん野の香 住所 浜北区平口222-1 電話 053-545-... 続きを読む

さぬきうどん野の香

花コレ&GWの営業予定

【さぬきうどん野の香 GWの営業予定】   4月30日(月祝) 11:00~14:30/17:00~20:30  5月1日(火)  11:00~14:30/夕の営業なし  5月2日(水)  定休日  ... 続きを読む

さぬきうどん野の香

お詫び

厨房機器の故障により、先日の日曜日「夕の部」の営業をお休みしました。 お越しいただいたお客様方、申し訳ありませんでした。 まだ完全復旧はしていないのですが、少しでもいいうどんをお出しできるよう、精一杯... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香:臨時休業のお知らせ

さぬきうどん野の香は、 2月15日(水)定休日 2月16日(木)臨時休業 の2日間を連休とさせていただきます。 店主が香川へうどんの“勉強”に行ってきます。(←ほんとか?) 写真は「青文字」。花瓶に差... 続きを読む

さぬきうどん野の香

千両と紀州みかん

千両のとなりが紀州みかん。家康候が駿府城にいたときに紀州から献上され、それが静岡みかんの発祥になったとか。浜松市北区『たちばなファーム』さんの作。 野の香の「しょうゆうどん」に使うすだちは、すべて『た... 続きを読む

さぬきうどん野の香

『きつね』の続き

きつねうどんの揚げは、こんな感じで下ごしらえをします。ふっくらと、しっかり味をしみこませるために、じっくり1時間かけて油抜き。 その後、秘伝のタレ…ではなく、うどんのダシと砂糖とはちみつで、また1時間... 続きを読む

さぬきうどん野の香

野の香特製 きつねうどん

今週から始めた、野の香特製《大きなおあげの》きつねうどん。 色んな豆腐屋さんの油揚げで試作を重ねて、完成まで1年近くかかってしまいましたが…。(←仕事が遅くてすみません) 結局落ち着いたのが、静岡市清... 続きを読む

さぬきうどん野の香

日よけのれん

さぬきうどん野の香も1年半営業してきて、表の「のれん」もさすがに色あせてきたので、新調しました。 紫外線と雨風のちからって、けっこう強いんですね。 のれん製作は、浜北区新原の『織千(おりせん)』さん。... 続きを読む

さぬきうどん野の香

レジ横

野の香のレジ横に、スタッフが季節の花や野草を生けています。お正月バージョン。 さぬきうどん野の香 定休日   水曜日 営業時間  昼)11:00~14:30(L.O.)  夕)17:00~20:30(... 続きを読む

さぬきうどん野の香

年明けうどん

元旦の休み明け、1月2日から3日間、「ちく玉天うどん」のちくわを、紅白ちくわで提供しました。 “紅”は、観音寺『山地蒲鉾』さんのえびちくわ。ふわふわの食感とえびの旨みが絶品です。天ぷらにも合う。 さぬ... 続きを読む

Copyright© 野の香店主のつれづれ日記 , 2024 All Rights Reserved.