土曜夜の野の香。
寒いので、めずらしく釜あげ。とり天はあいかわらずの定点観測。
うむ。うどんはしっかりとした食感。噛み応え強め。
釜あげって、表面はふっくら柔らかで、中心部に押し返してくる弾力を感じるのが理想ですが、今回のはちょっとかため。もう1分、余計に茹でてもいいんじゃないかな。←素人がすみません。
とり天は安定の、柔らか・ジューシー。鳥居食品の中濃ソースにもよく合います。
いつも気持ちの良い接客で、ここに来ると安心しますね。







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