【先々週月曜日】
手打ちうどんゆうじ（試食会）　＠かとう
この日は名古屋中村区のかとうで、うどん屋開店準備中の木村祐二さんの、試食会が開かれました。
↓釜揚げ…おおお、こりゃ面白い。細くて、やわらかくて、もちもちの食感。あまり食べたことのないうどんだという印象です。逆にインパクトがある。「あり」だと思います。このつけダシも、美味いなぁ。すごく魚の味がします。


↓ざる…冷やした方がよりしっかりして、食べやすいっちゃぁ食べやすいけど、ちょっとインパクトに欠けるかな。フツーというか。こちらもつけダシ、グッドです。




かとうの加藤大将、お弟子さんの西原さんもお手伝いに入ってました。いい試食会だったと思います。ごちそうさまでした。
あんだけお客さんが入るんだから、名古屋（愛知）でやればいいのに、木村さん！