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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 木曜日【1】 きむらや

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【木曜日 その1】
中区菅原町のきむらやさん。
野の香と定休日が一緒なので(きむらやさんも昼しかやっていない…)、なかなか行けませんが、久々に。
↓ひやひや(小)…おおぉ。これこれ。ダシがすっきりしてて、美味しい~。ツヤツヤ、ピカピカの麺が美しい

↓湯だめ(小)…ちょっと甘めのツユがうまい。うどんは、小麦の香りがしっかり感じられる。

↓あつあつ(小)…あつあつもいいねえ。

↓ちくわ天(大)

きむらやさんも、師匠のあたりやさんも、大羽のイリコを丁寧に頭を取り除くので、臭みやえぐみがなく、ダシがすっきりと美味しい。勉強になります。ごちそうさまでした。

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