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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先々週のうどん 水曜日【5】 おか泉

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【水曜日 その5】
綾歌郡宇多津町のおか泉さん。この日、5軒目。
↓生じょうゆ、えび天トッピング…あいかわらず、ツヤッツヤの麺。なめらかで、それでいてしっかりとした食感。


↓かけ…温かいうどんでも、コシがなくならない。むしろ、ちょうどよい食感。しっかりイリコの利いたダシがおいしい。9杯めだったので、さすがにキツかった…。

平日の夕方でも、外まで行列ができている。さすが、おか泉。月・火、週休2日になったらしい…。

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