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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 月曜日 五十八

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【先週月曜日】
絹腰うどん五十八(いそはち)
↓鬼おろし鍋焼きうどん…先週から始まった鍋焼きうどん。この日は肌寒かったので、さっそく。
 五十八さんのダシって、かなり好き。優しい味。うどんにしっかり味が滲みつつ、しかもコシもしっかりしている。ぷるるんとした食感も絶妙。いいですね。ボリュームもあって、満足です。


↓天ぷら(平茸、大なめこ、れんこん、ブロッコリー)…れんこんのシャキシャキとした食感が楽しい。甘みもある。ブロッコリーも、きのこ類もうまい。

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