【水曜日その2】
自家製麺伊藤（銀座）
↓比内地鶏肉そば（中）…おのぼりさんシリーズ第2弾。銀座の伊藤。デフォで、トッピングはネギしか載ってないというシンプルな構成。麺とスープの旨さを味わってほしいという、店主の思いがこもっているのでしょう。今回はチャーシューの載った肉そば（中盛）を。
自家製麺をうたうだけあって、麺が美味いですね。ザクッと歯が入る、パッツン麺。
比内地鶏のスープがメインかと思いきや、鶏と煮干しが半々ぐらい（分量じゃなくて、味の感じ方が）に感じました。上品な味ですね。美味いです。