豚鬼で朝ラー、背脂煮干し。
ピロピロの平打ち麺が面白い食感ですね。
スープに浮かんだ背脂の塊りがデカッ。しかも甘っ。
煮干しの旨みと、背脂の甘み。絶妙のバランスです。
時間が経ってもなかなかスープが冷めずに熱々。きっと背脂の層がフタをしているからでしょうね。
完成度の高い一杯です。






＃らーめん
＃豚鬼
＃背脂煮干し
＃朝ラー