板屋町【ラボラトリー】で、ラボタン１：１と四川麻婆豆腐
ラボラトリー店主が「四川麻婆豆腐やります」とツイートしているのを見てしまったら、もう、そりゃ行くよね。
コインパーキングに車を停めて、Let's Go！
ラボタン１：１（大盛）
まずは基本のラボタンを。
このあとくる麻婆豆腐が「けっこう辛い」ということだったので、ラボタンは辛さ控えめにして１、痺れも１。
ビジュアル的には、お、ひき肉がちょっと変わってる。食材にはちょいちょい手を加えているそうですが、ひき肉は大粗挽きになってます。
お肉はしっかり噛み応えがあって、その分旨みをしっかり味わえます。これぐらい粗挽きの方が、確かに合ってる気がしますね。
底の方にタレが溜まっているので、麺をひっくり返して、よく混ぜます。
このタレが美味いのよ。ただ甘いとか、辛いとかだけじゃなくて、味が何層にも重なって、奥深い味わいなのです。
ブルンブルン暴れる平打ち麺の食感も抜群。茹で加減もバッチリ。言うこと無しです。
麺を食べ終わったら、ご飯を投入！追い飯がまた、美味いのなんの！！
あっという間に一気に完食。ふーっ。
四川麻婆豆腐
そしてお目当ての、四川麻婆豆腐。いい色してますね。
中国の四川には行ったことがないけど、辛いのが基本なんでしょうね。
だけど、ただ辛いんじゃなくて、旨みも濃厚。味噌がうまい。しっかり大豆の味が残ってて、味に深みがある。ハフハフ。美味いなぁ。
辛いから、めっちゃ汗かいた。タオルが必需品。
ご飯とも、めちゃくちゃ合いますね。
あー、来てよかったわ。満足です。ごちそうさま。
