【先週水曜日その2】
うどん居酒屋 江戸堀
↓おろしぶっかけ…“関西うどん行脚＋α”の3軒めは、極楽うどんTKUグループの3号店、うどん居酒屋 江戸堀。1軒めのたけうちさんを柔とすると、極楽系のうどんはまさしく剛。店主の田中さんが「うどんは切り立て、茹で立てが美味い」とおっしゃる通り、まさしく新鮮でピチピチのうどん。いわゆるエッジの立ち方がハンパないです。厳選された小麦の放つ馥郁とした香りは、よく噛みしめて食べると、より一層引き立ちます。「あー、幸せ」。
飲食の激戦区大阪で3店舗を経営するって、なにかとご苦労も多いと思いますが、田中店主、ほんとに尊敬します。すごい人です。



↓鶏モモ焼…うん、讃岐の骨付き鳥ほど濃い味付けではなく、鶏の旨味が存分に味わえます。柔らかくてジューシーな食感も素晴らしい。

↓ハロウィーン限定のパンプキン・プディング。スタッフさんが考案されたメニューだそうです。これめちゃくちゃ美味い！本物のパティシエが作ったみたいです。すごい底力があるなぁ、このグループは。