千葉県習志野市の津田沼必勝軒さん。
いつぶりだろ？3年ぶりかな？千葉に住んでた時にはけっこう通ってた、大好きなラーメン屋さん。
↓小ラーメン…小といっても、1玉分ある。つけ麺（もりそば）とは麺が別。　ラーメンは、細麺で1日熟成させたものを使っているんだとか。写真で見てもわかるぐらい透明感がある。美しい。食感もしっかりしてて、素晴らしい。

↓もりそば…もりそばは、その日の打ち立て中太麺。もっちりした食感がおいしい。マスターに聞いたら、ラーメンとは粉の配合も少し変えているらしい。つけ麺とラーメンでここまで変化を付ける店も、めずらしい。研究熱心さに、毎度感動します。

店主の接客態度といい、曜日によってスープを変えるこだわりといい、勉強になることがたくさんあります。来てよかった。