らーめん覚え書【らーめん豚鬼】

豚鬼、3回分まとめてアップ。

どうやら、お隣に餃子屋さんが出来るようですな。工事中でありました。

①酸味と辛みを効かせた煮干しらーめん ～上島たんたん～

これがクセになる味なんだよね。辛いのはあまり得意じゃないんだけど、ベースの煮干しスープが甘みがあって深みがあるので、ただ辛いだけじゃないのです。旨辛ってやつですね。背脂の甘みもポイントです。

んーーん。今回も、茹で加減がバッチシ、完璧。

替玉半玉

ラー油の辛みで体がポカポカしてきます。汗かきながら、スープまで完食。ごちそうさま。

②和風豚骨

ひさしぶりの和風豚骨。スープがサラッとしていて、飲みやすい。麺とのカラミもバッチリ。バランスのいい一杯ですね。

ねぎ増し（別皿）…別皿のねぎにゴマとかえしをかけて、ムシャムシャ食べるのがお気に入り。

スープも完食。

③酸味と辛みを効かせた煮干しらーめん ～上島たんたん～

黄金色に輝くスープが美しい。いや、これ、マジで美味いの。西塚店主、天才！

ねぎご飯

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