【先々週水曜日その2】
たむら
↓つめたい（小）…讃岐うどんツアー2日目、2軒めはたむら。自分にとっては、さぬきうどんの基準店。
　かけダシも美味いんだけど、たむらはやっぱり、醤油だけかけて食べるのがスタンダード。小麦の香りを強く感じる。食感というか、歯応えも抜群。これこそが王道ですな。
　先代から、確実にその技術と魂を受け継いでいらっしゃいますね。まさしく、神の子は神。ゴッドハンドから生み出される、奇跡の麺。感動しました。


↓へー。「田村精米製麺所」が正式名称だったんですね？今まで知らなんだ。