「 月別アーカイブ：2012年09月 」 一覧

香川にいたときにはしょっちゅう通ってた店、丸亀市垂水町の『明水亭』さん。 このお店は、すべての料理にハズレがないです。 ↓写真は、「鴨塩焼き土佐醤油うどん」。 うぉぉ。鴨って高級！ 「うどんは、あくま... 続きを読む

一夜明けて、朝一のうどん。丸亀は飯野町の『純手打うどん よしや』さん。 ↓一杯目、「ひやひや」。しっかり小麦の香りが感じられて、美味い。 ↓二杯目、「あつあつ」。熱いかけの優しい感じも、また良い。 あ... 続きを読む

たまにはうどん以外のものも食べたくなって、綾川の『飩餃』へ。（←どんぎょうと読みます。） 餃子小　189円 Cセット　かに玉ととり酢豚　682円 ここは天津飯、かに玉が人気らしいです。ちょっとしょっぱ... 続きを読む

『あたりや』さんも、行くの久しぶり。 2時過ぎでしたが、いい麺が出てきました。「ひやひや」で。 その日の麺の太さによっても、その時その時で食感が違って、毎回食べに行くのが楽しみなうどんです。 小麦の香... 続きを読む

ひさしぶりの『元祖わかめうどん　大島家』。今回の二色盛りは、わかめうどんとさぬきの夢2000全粒粉の細切り。 大将が「固めに茹でてます」とおっしゃっていた通り、歯ごたえのあるコシと小麦の香りが強い麺で... 続きを読む

ことでん太田駅前の『上田製麺所』。 11時半頃でしたが、地元の方々（サラリーマン、ＯＬ、近所の主婦？）でしょうか、ほぼ満席でした。 5分ほど待って、ゆでたての麺を。「冷かけ」で。 いやぁ、うどんを食っ... 続きを読む

この日の2軒目。仏生山の『うどんの田（でん）』。 限定10食の「角煮うどん」。←超有名。 肉は分厚いけど、とても柔らかい。そらぁ、人気出ますよね。 ↓こんな感じのたたずまい。 ↓田んぼの中を入っていく... 続きを読む

朝6時からやってる、高松の『手打十段うどんバカ一代』。 写真は「釜バター（小）」。 釜あげ麺に、バターと黒こしょう、卵をからめた熱々のうどん。もっちもちで、ほぼ予想通りの味と食感。 うまい！ 朝イチの... 続きを読む

香川へ行ってきました。もちろんうどんを食べに。 台風の影響で、高松に着いたのが夜の12時過ぎだったので、この日のうどん屋は1軒。 『鶴丸』さん。夜中に行ってもいつもにぎわってて、すごいなぁ。さすがやな... 続きを読む

先週行った、東京は人形町の『谷や』さん。写真は、期間限定の「きのこぶっかけ」と「かけ」。 東京で店を出されてから、なかなか行ける機会がなくて、初めて行きました。 店長の谷さんは、ちゃんと気配りができる... 続きを読む

※お知らせ　その① 来週、9月12日（水）、13（木）、14（金）の3日間、連休とさせていただきます。 香川へうどんの勉強に行ってきます。 ※お知らせ　その② 9月17日（月・祝）の『夕の部』は、営業... 続きを読む

ネッツトヨタさん発行の小冊子『そら。』最新号に、野の香が掲載されています。 写真、文章、装丁すべてにおいてクオリティが高く、感動しました。 ネッツトヨタ各店、遠鉄グループ各所で配布中だそうです。機会が... 続きを読む

先週、「たちばなファーム」さんの、すだち農場を見学してきました。（上の写真は、野の香の『しょうゆうどん』。） 野の香で使うすだちは、毎年「たちばなファーム」さんから仕入れています。 農場主の渥美さんか... 続きを読む