「 月別アーカイブ：2015年10月 」 一覧

【先週水曜日その1】 がもう ↓かけ（小）、あげトッピング…やっぱ、朝イチのがもうはええなぁ。うんまい～。この優しい感じが、心に体に染みわたる。 　何なんでしょうね？この美味しさは。うどんは、特に“コ... 続きを読む

【先週火曜日】 高松瓦町の、うどん職人さぬき麺之介。ここは午前2時までやっているので、遅い時間に高松入りしても立ち寄れるのがポイントですね。それに大将が面白い。 ↓釜チーズ…メニュー化する前に100人... 続きを読む

善通寺には何度もお参りしていますが、朝のお勤めに参加するのは、初めて。読経は朝6時に開始。 前日の、早朝讃岐富士登山に続いて、2日連続早起き（5時起き）の『朝活』です。 畳の上に座ってお経を聞き、ご住... 続きを読む

香川県坂出市と丸亀市の境にある、標高421.9mの飯野山（讃岐富士）。 愛知から、豊山町みのやのH絵さん、豊橋てつ家のN村さん、麺マニアのFujiさん。現地で合流した、小豆島ます家のS枝さん。そして、... 続きを読む

【先週月曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろしたまりうどん…五十八さんらしい、しなやかで、ほどよいコシのうどん。安定してますね。 ↓天ぷら（ヒラタケ、大なめこ、れんこん）…長野へ行って仕入... 続きを読む

【先々々週水曜日】 ↓アイスコーヒー、ホットケーキ…苦すぎず、「ちょうどよい」のが、ポルト・ボヌールのアイスコーヒーの特徴。ホットケーキはふかふかで、あいかわらず美味い！ 【先々週土曜日】 ↓アイスコ... 続きを読む

【先々週金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろしたまりうどん…最近こればっかし。なんかハマる味。たまりが、いい仕事をしてますね。この日のうどんもばっちり、いい食感です。 ↓つくね団子…中に... 続きを読む

【先々週水曜日】 浜田山 ↓醤油ラーメン（味玉）…ひさびさの醤油ラーメン。モチモチの太ちぢれ麺が、のどを通っていく感じがとてもよい。スープもよく連れてくる。ウマいなぁ。 ↓替え玉…極細麺の食感も抜群で... 続きを読む

【先々週火曜日】 はなまるうどん（イオン志都呂） ↓台湾まぜうどん（小）+追い飯…期間限定なので、とりあえず食べてみた。思ったより濃いめの味。いいですねぇ。汁なしうどんってのも、ありですね。 ↓ご飯を... 続きを読む

【先々々週金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろしたまりうどん…透明感があって、エッジもしっかり立っている。いいうどんです。 　ツナとおろしと天かすのバランスがとてもよい。「たまり」が、う... 続きを読む

【先々々週木曜日】 大勝軒はままつ ↓温製にぼしらーめん2015年式…煮干しをうまーく使って、すっきりコクのある味を引き出しています。細麺の食感もいいです。いろんなメニューを考えるなぁ。さすがですね。

【先々週水曜日】 愛知県一宮市の、釜揚げ饂飩 鈴家（すずや）。 ↓かしわ天ざる…すごくシッカリとした、どちらかというと“剛麺”の部類に入るうどん。エッジも、ビシっと立ってます。 ↓かしわ、メゴチ、生姜... 続きを読む

【先々週月曜日】 てつ家の大将と丼2杯食べたあと、「まだ食える」とのことだったので、3軒め。 上島の武蔵（たけぞう）。 ↓丸鶏中華そば（塩）…すっきりした鶏ガラ（清湯）スープが、極細麺によくからむ。抜... 続きを読む

【先々週月曜日　その1】 この日は、豊橋のてつ家の大将と、“丼ツアー”。 1軒めは、有楽街の天錦（てんきん）。 ↓天丼…プリップリの海老がうまいっすねぇ。あと、ハゼ。ふわっとした感じで、めちゃくちゃ美... 続きを読む

【金曜日】 この日だけ、試験的に夜営業をした、僕家のらーめん おえかき。 普段なかなか来られないので、夜もやってくれるとありがたい。店主は、ほんとたいへんでしょうけどね。 ↓ふわまる塩らーめん（大盛）... 続きを読む

【水曜日その2】 蒲郡の、主水庵（もんどあん）。 ↓ガマゴリうどん…噂には聞いていた「ガマゴリうどん」。 　きれいな麺線ですね。出汁はけっこう甘め。あさりのダシがしっかり出ている感じです。優しい味。美... 続きを読む

【水曜日その1】 ひさしぶり。西尾の我流（がりゅう）。先週から、満を持して“味噌煮込み”が始まったと聞いて、いてもたってもいられず、さっそく。 この日は、KトビのS賀A彦さん（←バレバレ）、超有名うど... 続きを読む

【火曜日】 新城の長生（ちょうせい）うどん。 ↓山菜山かけうどん…これ、ウマいわぁ。どう表現したらいいのか…。細くて、しなやかで、のど越しがよい。いくらでも食べられそう。 　「うどんはコシが命」だとか... 続きを読む

【水曜日その2】 10月7日（水）、佐鳴台にオープンした、パニーニ＆カフェ ファリーナ。 パニーニ専門店というのが、斬新ですね。おもしろい。お店で召し上がっているお客さんもいましたが、テイクアウトもで... 続きを読む

【水曜日その1】 蜆塚のラトリエ・テンポ。パンのことは、あまり詳しくないんだけど、天然酵母パンって、なんでこんなに美味しいんだろ？どのパンも、絶品です。 浜北からだとちょっと遠いけど、お店に行くのが、... 続きを読む