奈良の名店、udon & cafe 麺喰（めんくい）さん。
半年ぶりぐらいに来ました。
ほんとにいい雰囲気で、すべての料理にセンスの良さを感じる、素敵な店です。
↓ぶっかけ（冷）

まずは冷たいうどんから。
これめちゃくちゃうまい！
野の香と同じ小麦粉（柄木田製粉さん）を使っているのだけど、加水率、塩分濃度、熟成時間が違うので、うち（野の香）のうどんとは全然別物。
小麦粉の香りも香ばしいし、弾力と粘り（つまりコシ）が強い。
それでいて“硬く”はなく、むしろもっちりしている。ほんとにお餅みたい。
↓たこちくの天ぷら（ハーフ）

香川（観音寺）の福弥蒲鉾から取り寄せているたこちく。味と歯ごたえがしっかりしていて、おいしい。
↓外観、店内の様子


奈良の町屋を改装した店内は、とっても落ち着いた雰囲気。（←って、雑誌記事みたいな表現）
↓しっぽく

この時期からの期間限定うどん。野菜たっぷりでうまい。
ゆずこしょうを溶かすと、味にアクセントがついて、一層深みのある味わいに。
↓牛のしぐれ煮

この牛肉、びっくりした。なんでこんなに柔らかいの！？
店主に聞いたところ、注文を受けてから一人前ずつ火を通すんだそうです。だから肉が硬くならないんだね。
さすが元板前。素材の扱い方をよく知っている。勉強になるなぁ。
↓箸袋

↓デザートセット、コーヒー

食後のコーヒーとデザートまでいただいて、おなかいっぱい。大満足です。
ごちそうさまでした。また来ます。