「 投稿者アーカイブ：sanukiudonnonoka 」 一覧

【先週火曜日】 らーめん豚鬼 ↓煮干しらーめん…ここんとこ豚骨つづきだったので、ひさびさに煮干しを。スープは澄んでるけど、煮干しは濃厚。見た目よりガツンと来るのが、豚鬼煮干しの特長ですね。 麺はパッツ... 続きを読む

【先週金曜日】 蔵前家 ↓チャーシューめん（ヌキヌキ）…いやはや、いつ来ても美味いですなぁ。見た目もとにかく美しい。 ↓ヌキヌキ（チー油抜き、かえし抜き）のスープ、心が洗われるようです。本当に旨い豚骨... 続きを読む

【先週木曜日】 麺屋破天荒 風雅 ↓つけめん醤油（大盛）…ひさびさの破天荒。全粒粉入り（？）の麺は、歯応え、のどごしともによい。豚骨魚介系のスープは、サラッとした感じ。 ↓ラーメンやまぜそばなど、メニ... 続きを読む

【先週日曜日】 まぜそばいっとく ↓台湾まぜそば（大盛）…なんかハマってしまいました、このお店。基本“辛い”のは苦手なんだけど、この台湾まぜそばはギリギリ大丈夫。 ↓ラーメンのことはよく知らないんです... 続きを読む

【先週金曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓濁・濁まる塩らーめん …限定らーめん。濁・濁というだけあって、いつものふわふわ泡系スープとは違いますね。ドロっとしてます。うまいっすね。 ↓自家製麺ってのがす... 続きを読む

【先々週土曜日】 青空きっど零 ↓黒い稲妻…今年初の稲妻そば改。これ、私の大好物なんです。稲妻そばが始まると、「冬が来たなぁ」と実感します。 白菜の甘み、豚バラの旨み、唐辛子の辛味。絶妙な茹で加減の平... 続きを読む

一平ちゃん　ショートケーキ味 たまたま入ったコンビニで、つい手に取ってしまった、これ。「怖いもの見たさ」ですね。 ↓このソースがクセモノでして、アツアツの麺にからめると、甘～くキョーレツな匂いが…。 ... 続きを読む

【先週水曜日】 名古屋市中村区の手打ちうどんかとう。 ↓大将の加藤さん（左）と、スーパールーキーの西原さん（右）。 ↓ざるうどん（海苔なし）＋かしわ天（3ヶ） ↓おー、何と美しいうどんだ！色つやもすば... 続きを読む

【先週火曜日】 名古屋、今池のうどんや太門（たもん）。 ↓太門師匠。さすが、ええキャラやね。 ↓みかわ豚のつけ麺 ↓なんと美しいうどんでしょう！長期低温熟成麺。国産小麦100%（「きぬあかり」と「あや... 続きを読む

名古屋の鶴舞公園に隣接している八幡山古墳。 5世紀中頃の円墳（82m）。東海地方最大かぁ。へーえ。 綺麗に整備されていて、墳形も、周濠の様子もよくわかりますね。 ～以下、銘板より転載～ 八幡山古墳 市... 続きを読む

【先々週金曜日】 浜北区本沢合の大雅。 ↓ワンタン…まぁ、ラーメンじゃないんだけど。大雅のワンタン。冬季限定みたいです。モチモチのちゅるん。面白い食感。たまには、こういうのもいいかも。 ↓ギョーザ大（... 続きを読む

【先週水曜日】 絹腰うどん五十八 ↓アラビアータうどん…最近ハマってるのが、これ。ピリ辛で、ばっちりコクがある。ベーコンが美味いのがポイントの一つですね。うどんもしっかりした食感で、焼うどん系にはピッ... 続きを読む

【水曜日】 名古屋驛麺通りの、すごい！煮干しらーめん凪。いわゆる“ラーメンストリート”的な一画。けっこうな行列です。煮干しの香りがすごいからね。惹きつけられる。「煮干し」に特化するとか、何か一つインパ... 続きを読む

【火曜日】 名古屋市中村区、らーめん専門店拉ノ刻（らのこく）。ようやく初訪です。営業時間が夜中の12時まで。どんだけタフなんだ？しかも自家製麺というね。店主の田中さん、寝るヒマがあるんでしょうか？ただ... 続きを読む

【先週火曜日】 西区大久保町の、緑の谷のごちそうテラスCocochi（ここち）。 入政建築さんが施工されたと聞きました。入政らしい、木の香りのする素敵な建物ですね。 ↓ドレスド・オムライス…不思議な形... 続きを読む

【先週木曜日】 真鯛らーめん閉ざされたドアの向こうに ↓鯛そば塩…「閉ざドア」のデフォルトはこれ、ですよねぇ。一番シンプルに、鯛の旨みを味わえるということでしょうか。丼から立ちのぼる海の香りが強烈です... 続きを読む

【先々週木曜日】 ひさびさの、有楽天錦。お店の落ち着いたたたずまいに、ホッとします。 ↓天丼…海老がプリップリ。ふわふわ食感の白身魚は、はぜ（かな？）。おいしいな。名物の“卵の黄身”の天ぷら、梅しそ、... 続きを読む

【先々週火曜日】 東勝軒 秀 ↓ワンタンラーメン（大盛）…ワンタンの、ちゅるんっとした食感が面白いですね。 ↓麺はちょっとごわっとした感じ。かん水多めな印象。特徴的です。

【先々週金曜日】 炭焼きレストランさわやか ↓炭焼きチーズバーガー…さわやかへ行ったら、9分9厘『げんこつハンバーグ＆オニオンソース』なんだけど、この日は勇気をふりしぼって(笑)、炭焼きバーガーを。 ... 続きを読む

【先々週土曜日】 最近ちょっとご無沙汰でした、豊橋の本格手打てつ家。哲也くんとは、しょっちゅう合ってる気がするけどね（笑）。 ↓しっぽく（少なめ）…冬季限定、具だくさんのしっぽくうどん。野菜にしっかり... 続きを読む

【先々週月曜日】 手打ちうどんゆうじ（試食会）　＠かとう この日は名古屋中村区のかとうで、うどん屋開店準備中の木村祐二さんの、試食会が開かれました。 ↓釜揚げ…おおお、こりゃ面白い。細くて、やわらかく... 続きを読む

【月曜日】 焼津の、麺屋才蔵。ずーっと前から、「行きたい行きたい」と思っていた“宿題店”でありました。ようやく初訪。 ↓かけそば（正油）…最初はあえてシンプルに。チー油もなしで。おおお。これは何だろ？... 続きを読む

【先々週水曜日】 らーめん豚鬼（とんき） ↓サバの和風豚骨…鯖（さば）の旨みたっぷりの和風豚骨。うむ、これは合う！こないだまでの限定“秋刀魚（さんま）”とは、また違ったあじわい。サバ特有のほのかな酸味... 続きを読む

【先々週金曜日】 麺屋山彦 ↓カレーつけ麺…久々の山彦。冬季限定のカレーつけ麺。おお、なかなかスパイシー。カレーライスを食べてるみたい。これもありですね。 ↓肉雑炊…当然、ご飯がほしくなる。肉雑炊は、... 続きを読む

【先々週金曜日】 青空きっど零 ↓黒つけ壱号…久しぶりに来たけど、やっぱ美味いなぁ。一口めを食べた時の“幸せ感”がめちゃくちゃ高い。 麺の茹で加減も抜群に上手い。絶妙な歯応えなんですよね。完璧に計算さ... 続きを読む

【先々週木曜日】 蔵前家 ↓つけ麺（大盛）…めずらしく、つけ麺をいってみた。大盛で。さっぱりと、ツルツルいける感じですね。 蔵前家のたっちゃんのテキパキとした動きを見ていると、感動すら覚えます。"真面... 続きを読む

【木曜日】 金谷のめん奏心。 ↓焼サバつけ麺…SABA nice day!　そんなオヤジギャグをかまされたら、行かざるを得んでしょう（笑）。いやもちろん、今日のお目当ては「サバ」。これはねぇ、強烈に美... 続きを読む

【木曜日】 サン・ラファエル ↓お菓子なラーメン…いや、ほんとはラーメンじゃなくて、お菓子（洋生菓子）です。そういや今月、自分の誕生日だったなぁと思い（←言い訳です）、自分へのプレゼント的な…。初めて... 続きを読む

【先々週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん（大盛）…今回は、砂糖抜きでオーダー。砂糖なしだと、余計に動物系が前面に出てくる感じがしました。直にくる。けっこう強烈だ。これはこれで美味いなぁ。 ↓あいか... 続きを読む

【月曜日】 高丘の、閉ざされたドアの向こうに。 実は初訪。 ・気になったこと【その1】…カウンター後ろの棚に「金の鯛」の置物があった。なかなかシュールだ（笑）。 ・気になったこと【その2】…壁に営業許... 続きを読む